היום, מחבר של המורה שלי, כשנשאלתי אילו ילדים נותנים לארוחת צהריים בבית הספר, בין המאכלים הרשומים, שמעתי - "קיפודים", ועד הערב לא מצאתי מקום לעצמי, כי רצה אותם מיד. כך שהטעם היה כמו בילדות, כך שעסיסי, רך, ברוטב, טוב, אתה מבין אותי.
אני אגיד מיד שבילדותי אמי תמיד בישלה אותם עם רוטב עגבניות וגזר, אלא בגלל צריך ל להסתגל לכל בני המשפחה, ואז הייתי צריך לבשל לבקשת הרוב, כלומר בשמנת רוֹטֶב.
אז בשביל הקיפודים אנחנו צריכים:
· בשר טחון (לבחירת מה שאוהבים) 600-800 גרם.
בצל - 1 יח '.
· אורז 50 גרם.
בשביל הרוטב:
· חמאה - 100 גרם.
קמח-כף
· חלב - 200 מ"ל.
תבלינים לפי הטעם
אתה זוכר שאני לא אוהב לבשל הרבה זמן, ולכן מהר ככל שאני כותב, זה כל כך מהר לבשל.
אני מרתיח את האורז עד שהוא מוכן. להירגע.
אני מערבב בשר טחון עם בצל קצוץ דק ואורז מבושל.
מלח, פלפל לפי הטעם. אם רוצים, אפשר להוסיף ביצה לבשר הטחון.
כעת המשימה שלנו היא ליצור כדורי קיפוד ולהניח אותם על נייר אפייה.
הכנת הרוטב. מטגנים את הקמח במחבת, מוסיפים חמאה, כשהחמאה נמסה ומתאחדת עם הקמח, שופכים בהדרגה את החלב ומערבבים כל הזמן כדי להיפטר מהגושים. זה לא ייקח לך הרבה זמן, אבל אתה לא צריך להתרחק מהמחבת.
הרוטב מחומם. אנו שופכים אותו על הקיפודים. ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות.
במהלך תקופה זו הקיפוד יתבשל, והרוטב ישחים, אך לא יבש.
זה הכל. אנחנו מוציאים ואוכלים!
כי לקיפודים כבר יש אורז, אני אוכל אותם בלי תוספת, אבל אם תרצו, תוכלו להרתיח תפוחי אדמה, פסטה. מה שהלב שלך חפץ.
זה הכל! הקיפודים מוכנים. בון בתיאבון לכולם!