על פי המתכון הזה אני אופה לביבות כבר הרבה מאוד זמן! הם תמיד מתגלים כשופעים, לגמרי לא שומניים, רכים וטעים מאוד! האם היה לך פעם דבר כזה שבמקום לביבות רכות קיבלת "לביבות מפיות", ספוגים שמנים "או" סוליות גומי "? 😬 כתוב בתגובות. ואני אגיד לך מה אני עושה כדי שזה לא יקרה))
צפו במתכון זה בסרטון למטה בשעה 02:47. יש גם 4 מתכונים נוספים - לביבות פיצה, לביבות עם בצל (המתכון שלי), לביבות עם מחית ירקות ומתאבנים עם נקניק. תסתכל - אתה תאהב את זה!
המרכיבים הם הנפוצים ביותר. אבל כבר בדקתי את התיאוריה לא פעם שאם תחרוג אפילו מעט מהמתכון, שום דבר לא יכול להסתדר. זה בדיוק המקרה כאשר התוצאה עדיין משתנה משינוי במקומות התנאים!
מקציפים במטרפה את הביצה, המלח והסוכר. ואז אני מוסיפה קפיר חם. הוא חם (!) - בערך 35 מעלות צלזיוס. מערבבים שוב.
ואז אני שופך שמן צמחי לבצק.
עכשיו אני מוסיפה בהדרגה את הקמח המנופה. בהדרגה, לא בבת אחת, אני מערבבת ביסודיות כך שלא יהיו גושים.
אני מוסיפה סודה ממש בסוף, כשהבצק כמעט מוכן (!). התצלום מראה כיצד הבצק "מתעורר לחיים". בסרטון לעיל ניתן לראות זאת אפילו טוב יותר))
במידת הצורך הוסיפו עוד קמח לעקביות הרצויה ולשו היטב את הבצק. זה צריך להיות עבה!
אני משאיר את הבצק על השולחן למשך 30 דקות ואז לא מערבב (!). גורפים בעדינות את הבצק עם כף על הקצה.
שמתי אותו בתבנית עם שמן צמחי מחומם ומטגן משני הצדדים על אש נמוכה עד לקבלת צבע זהוב.
פרשתי אותו על מגבת נייר. לביבות תמיד רכות, תמיד נאפות בצורה מושלמת ולא לוקחות עודף שמן!
• קפיר - 500 מ"ל
• קמח - 500 גרם (± 50 גרם)
• סוכר - 1.5 כפות.
• מלח 1/3 - 1/2 כפית.
• סודה - 2/3 כפית.
• ביצה - 1 יח '.
• שמן צמחי - 2 כפות. + לטיגון