אני לא מוסיף מים, אך גם בשיטה זו אי אפשר לקרוא "יבש".
איך לבשל
אני קונה הרינג קפוא (לא מלוח). אני מפשירה אותו על המדף במקרר. ואז אני שוטף אותו, מפרק אותו לפילטים ומנסה להסיר את כל העצמות.
מרחתי את הפילטים על תחתית מיכל מתאים.
ממליחים, מוסיפים עלה דפנה ואפונת כוסברה. מלח לשכבה אחת אני לוקח בערך כפית בלי שקופית, אותה כמות של כוסברה. אני מוסיפה גם מעט פלפל שחור.
מרחתי שכבה של בצל על הרינג. חתכתי אותו לחצאי טבעות.
הבאה היא שכבת הרינג השנייה. עוד מלח, עלי דפנה, כוסברה ובצל. ואני ממלא את הכל בשמן.
אני תמיד משתמש בשמן חמניות לא מזוקק. אנו קונים את השמן הארומטי מחקלאים מקומיים - הוא מושלם להרינג הזה. אפשר לקחת זית (אבל אני לא אוהב הרינג עם זית).
אני מכסה את המיכל במכסה ומכניס למקרר. אחרי יום אתה כבר יכול לנסות. אבל, כמובן, אם תעמוד עוד קצת זמן, זה יהפוך לטעים עוד יותר. אני שומר את הרינג הזה במקרר למשך 10-12 יום. וזה נשאר מלוח קל כל הזמן הזה!
אם אין לנו זמן לאכול, אני מקפיא אותו. לאחר ההפשרה הרינג לא גרוע יותר.
לפני ההגשה חותכים לחתיכות, שמים על צלחת ויוצקים עם מיץ לימון.
הרינג מתגלה כרך וטעים מאוד. לא מימי, לא קשוח! אגב, אף פעם אין לנו קשת. סוּפֶּר! נסה זאת!
משום מה, אף אחד מחבריי לא ידע על מתכון כזה. אבל עכשיו הם מתקשרים ואומרים שהם אהבו את שיטת הרינג זו יותר מ"רטובה "או" יבשה ".
אפשר להקל עוד יותר - לחתוך את הרינג לחתיכות בבת אחת ולהניח בשכבות בצנצנת. כמו כן - מלח, בצל, עלה דפנה, כוסברה ושופכים שמן על הכל.
ניתן למלוח גם מקרל ככה. רק זמן הבישול נדרש קצת יותר.
מתכון:
• הרינג - 2 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• מלח - 2 כפית. (ללא שקף)
• פלפל שחור
• כוסברה (אפונה) - 1 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח '.
• שמן צמחי - 50 מ"ל
בסרטון המתכון הזה נמצא בשעה 05:08. יש גם 4 מתכונים מעניינים נוספים מהרינג טרי. תסתכל - אתה תאהב את זה!