כל מי שמנסה את תפוח האדמה הזה בפעם הראשונה בטוח שהוא עם פטריות 😀 אבל כמה הם מופתעים כשהם מגלים שאין כאן פטריות! וכמה טעים! בקיץ, כשאנחנו ממש רוצים תפוחי אדמה מטוגנים, אני תמיד זוכר את המתכון הזה. הכותב (החבר הווירטואלי שלי הוא גם אוקסנה) כינה את המנה הזו "תפוחי אדמה טריקים", אבל יותר דבקנו בשם "סוד". אבל איך שלא תקראו לזה - כולם יאהבו את זה))
בסרטון למטה, ראו מתכון זה וארבעה מתכוני חצילים נוספים וניסוי - חצילים כבושים תוך מספר דקות! תראה - אתה תאהב את זה))
חתכתי את החצילים הקלופים לקוביות קטנות.
אני מטגן אותם בחלקים בשמן צמחי. אני לא ממליץ לטגן הכל בבת אחת, אחרת הם יהפכו לדייסה! אני שופכת כל כך הרבה שמן שהחצילים לא יבשים. ראשית, הם ייקחו את השמן ואז "יתנו" אותו. כל כך מוכן))
בעדינות, מנסה להשאיר את השמן במחבת, שים את החצילים על צלחת. ואת השאר אני מטגנת.
חתכתי גם את תפוחי האדמה לקוביות. הקפידו לייבש אותו עם מגבות נייר.
אני מטגן את תפוחי האדמה במחבת עד שהם קרומים (כמעט עד שהם רכים). ואז אני מוסיפה את הבצל הקצוץ דק. אני מערבב ומטגן עוד כמה דקות.
בסוף אני שולח את החצילים המטוגנים למחבת. ממליחים את המנה ומוסיפים מעט פלפל שחור.
אני מערבב את זה. אחרי כמה דקות אני מוריד את זה מהאש.
קוצצים דק את השמיר. סוחטים את השום באמצעות מכבש ומערבבים עם שמיר.
שמתי את תפוחי האדמה על צלחת, מפזרים שמיר ושום. אני נותן לו כמה קמטים ומגיש. טעים להפליא!
בחורף אני מבשל תפוחי אדמה כאלה מחצילים מיובשים. אני פשוט משרים, מטגנים ומוסיפים למנה))
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• חצילים - 600 גרם
• בצל - 1 יח '.
• שום - 3-4 שיניים.
• שמן צמחי
• מלח
• פלפל שחור טחון