הסינים מכנים את המנה הזו "לביבות נפוחות". יש להם אוכל רחוב. הם מבשלים בכל מקום. בצק מצות ובצל ירוק. כשבישלתי לראשונה ספקתי מעט. אבל התברר שזה טעים מאוד! עכשיו אני מתנסה במילויים - כבר בישלתי עם בשר, ובצל מטוגן, ועם עגבניות ופטריות. אבל משום מה, זה הכי טעים עם בצל ירוק.
אם אתה מעדיף לצפות, המתכון בסרטון למטה בשעה 02:54. יש גם 4 מתכונים נוספים עם בצל ירוק - פשטידה, סלט, מתאבן של מלפפונים עם בצל ירוק וניסוי לייבוש בצל במיקרוגל. באותו מקום - איך אני קוטף בצל ירוק לחורף. תראה - אתה תאהב את זה))
הכנת בצק.
מנפים קמח לקערה. אני מחלק את זה לשניים. אני מערבב חלק אחד עם מים קרים, את השני עם מים רותחים. שלב את הבצק לכדור והשאיר אותו מתחת למגבת רטובה למשך 15 דקות.
ואז אני מוסיפה קמח לקרש ולושה את הבצק עוד קצת. זה לא צריך להיצמד לידיים שלך. מחלקים את הבצק ל -3 חלקים.
למילוי אני קוצצת את הבצל הירוק.
אני מרדד כל חלק מהבצק דק מאוד. משמנים בשמן צמחי ומפזרים מלח.
שים בצל ירוק על העוגה המוכנה. אני מגלגל את זה.
ואז אני מותח את הגליל מעט ומגלגל אותו למעלה. אני מרטיב את שולי הבצק במים ומתקן אותו.
אני מרדדת אותו בעזרת מערוך להכנת עוגה.
מטגנים במחבת מתחת למכסה (על אש נמוכה). אני הופך את העוגה כמה פעמים כדי שהיא תאפה היטב. ואז שמתי אותו על מגבת נייר.
אני לשה היטב את העוגה המוגמרת בידיים כך שהיא תהפוך לקשקשת יותר. ואתה יכול לשרת.
לביבות סיניות פריכות
• קמח - 300 גרם
• מים קרים - 100 מ"ל
• מים חמים (מים רותחים) - 100 מ"ל
• בצל ירוק
• שמן חמניות
• מלח