מתכון מאוד פשוט ומהיר. פמפושקי עם רוטב שום. אני קורא להם "זריזים". בזמן שהבורשט מבושל, יש לי זמן לבשל את הלחמניות הטעימות האלה עם רוטב שום.
בצק. שלב את הקמח המנופה עם שמרים. אני לוקח שמרים יבשים (כאלה שמוסיפים ישירות לקמח - צריך להסתכל על האריזה). אני מערבב את זה.
אני מוסיפה מלח, סוכר, דבש ושמן צמחי. מוזגים בהדרגה מים חמים ולשים את הבצק. כדי שהבצק ייקח פחות קמח, אני משמן את הידיים בשמן צמחי.
אני לא מצפה לשום דבר. אני מורט חתיכות בצק ויוצר כדורים קטנים. שמתי אותם בתבנית משומנת במרחק קצר אחד מהשני.
אני מכסה את הטופס במגבת. אני מדליק את התנור ומחמם אותו מראש ל -180 מעלות. אחרי 7-8 דקות הכנסתי את הלחמניות לתנור. במהלך תקופה זו, הם יגדלו מעט בנפח.
אני אופה 10 דקות. לאחר 10 דקות משמנים את הלחמניות מעל במים מתוקים (1 כף מים + 1 כף סוכר)
אני מחזיר את הלחמניות לתנור ואופה עוד 15 דקות. תנחה על ידי התנור שלך. הלחמניות צריכות להשחים היטב. הנה מה שקיבלתי.
הכנת רוטב שום. אני מערבב שום, מלח, מים ושמן צמחי (ראה מתכון למטה)
נותר לשמן את הלחמניות שעדיין חמות ברוטב זה ולהגיש אותן לבורשט.
בעלי אוהב לאכול סופגניות עם מעט רוטב.
בסרטון למטה הראיתי איך אני מכין סופגניות. תסתכל בשעה 06:32. יש גם שלושה מתכוני בורשט נוספים! בורשט עם כרוב צעיר, בורשט ירוק ובורש רזה עם שעועית. תראה - אתה תאהב את זה))
• קמח ~ 400 גרם
• מים חמים - 230 מ"ל
• שמרים יבשים - 8 גרם
• דבש - כפית אחת.
• סוכר - 1.5 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח - קורט
לרוטב השום:
• שום - 3 שיניים.
• מלח
• מים - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף.