מתכון חדש לחובבי כוסמת.
אני מרתיח כוסמת במים מלוחים ונותן לה להתקרר מעט. בדרך כלל אני משתמש בכוסמת של אתמול בשביל המתכון הזה. וכוסמת לא תיעלם, והמנה מוכנה מהר יותר))
קלפו את החצילים וחתכו אותם לקוביות קטנות. מטגנים בשמן זית עד שהם רכים.
בחורף אני משתמש בחציל קפוא למתכון זה. אני משרה אותם מראש במים ומטגנים אותם באותו אופן. מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב בקערה חציל מטוגן וכוסמת.
עכשיו מתדלק
בבלנדר אני קוצץ בצל, שום, עגבניות ועשבי תיבול (אפשר לעשות הכל, יש לי סלרי, פטרוזיליה, בצל ירוק). אני מוסיפה שמן זית ואת התבלינים האהובים עלי (אני אוהב את הזירה כאן).
במקום עגבניות אפשר להשתמש במיץ עגבניות. אני גם משתמשת לפעמים בעגבניות אותן אני קוטף בלי מלח וחומץ.
בעבר שיתפתי את המתכון הזה כאן.
אני מוסיפה חבישה לכוסמת וחצילים. ולערבב היטב. אם יש מעט מלח, ניתן להוסיף מלח.
הגשה מעוטרת בנוצות בצל ועשבי תיבול. הנה סלט! יוצא דופן מאוד, אבל טעים!
אנחנו אוכלים את המנה הזו קרה. אבל יום אחד נשאר מעט - והתחממתי. סוּפֶּר! אז זה טוב לתוספת ולנשנוש.
מתכון:
• חצילים - 1-2 יח '.
• כוסמת - 250 גרם (משקל כוסמת כבר מבושלת)
• בצל - 1 יח '.
• עגבניות 2 יח '. (או מיץ עגבניות 60-70 מ"ל)
• ירקות (יש לי סלרי ופטרוזיליה)
• בצל ירוק
• שום - שן אחת.
• שמן זית - 2-3 כפות.
• זירה - 0.5 כפית.
• מלח
בסרטון למטה מתכון זה וארבעה מתכוני כוסמת נוספים. תסתכל - אתה בהחלט אוהב את זה!