מה לבשל מגוש הבשר הטחון שנותר לכל המשפחה, וכדי שיחזיק כמה ימים ויחד עם זאת לא יעמוד על הכיריים במשך חצי יום? יש לי מתכון לקציצות בתנור לאירוע כזה. הם לא צריכים להיות מטוגנים, אבל הם נשארים עסיסיים אפילו למחרת; גם מבוגרים וגם ילדים אוכלים אותם בהנאה. בונוס נחמד נוסף: הקציצות האלה יהיו שימושיות למי שעוקב אחר הדמות ומנסה לאכול רק אוכל בריא.
להכנת כדורי בשר כאלה אפשר להשתמש בכל בשר, יש לי תערובת של חזיר ועוף. על מנת לקבל הרבה קציצות והן עסיסיות, אני מוסיף ירקות. כלומר בצל, שום, קישואים וגזר. אפשר להחליף את הקישואים בסלרי, אבל אז צריך להפחית את כמותו, ולהגדיל את כמות הגזר.
מגלגלים את הבצל והשום דרך מטחנת בשר יחד בבשר טחון, משפשפים את הקישואים בפומפייה דקה וסוחטים את הלחות העודפת. אני מגררת גם גזר.
צריכה להיות אותה כמות ירקות מבחינה ויזואלית, כמו גם בשר טחון. לדעתי זה הפרופורציה האידיאלית. אני מוסיפה גם ביצה אחת, מלח, תבלינים לבשר הטחון ומערבבת היטב עד לקבלת מרקם חלק.
אז נשאר רק ליצור את הקציצות ולהניח על תבנית משומנת.
אני שולחת אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות, הם צריכים להתחיל להזהיב. העיקר לא לחשוף יתר.
לאחר שהקציצות מוכנות, אני מעביר אותן מיד מתבנית האפייה לכלי קטן ומכסה במכסה.
אפשר להגיש את הקציצות האלה עם פירה ועם פסטה ואורז.
בנוסף, אני מקפיאה כדורי בשר כאלה בשקית. זה מאוד נוח כשאין זמן לבשל, להרתיח פסטה במהירות ולקבל חבילה של כדורי בשר נפלאים כאלה.
קראו גם: אני לוקח 600 גרם מכל דג ומכין חטיף "אצבע". מהיר וללא שמן
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המאמר עם חבריכם!
להיות בריא!