והמתכון פשוט. חצי שעה - והעוגה על השולחן!
אני מכין את המילוי מראש. היום יש לי כרוב. ואני אוהב את הפשטידה הזו עם כרוב הרבה יותר מאשר עם מילויים אחרים. אבל, כמובן, אפשר לבשל אותו עם בשר, ועם מילוי דגים, ועם אורז וביצים, ועם פטריות. כיצד אני מכין סתימות לעוגות (15 מתכונים בבת אחת), עיין בקישור בסוף המאמר.
במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי, מטגנים את הבצל עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר, מגורד על פומפיה גסה. ואחרי כמה דקות - כרוב.
מלח, תבלינים לפי הטעם. אני מוסיפה פלפל שחור ומעט כורכום (זה גורם למילוי להראות יותר מעורר תיאבון).
אני מטגן את הכרוב על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד, במשך 7-8 דקות. לאחר מכן הוסיפו ירקות וביצים מבושלות קצוצות לכרוב שהתקרר מעט. המילוי מוכן.
בצק. שמים שמנת חמוצה בקערה, מוסיפים מלח, סוכר ומחצית הקמח. אני מערבב אותו במטרפה. ואז אני מוסיפה את הביצים ומערבבת היטב שוב.
בסוף מוסיפים את שארית הקמח ואבקת האפייה. אני מערבב אותו שוב. הבצק מוכן.
משמנים את התבנית בשמן ויוצקים מעט בצק.
ואז מרחתי את המילוי. וממלאים אותו בבצק שנותר.
הכנסתי את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות. אני אופה בהסעה. אם ללא הסעה, זה עשוי להימשך חמש דקות נוספות. התבונן בתנור שלך. אני בודק את העוגה למוכנות בעזרת מקל עץ.
בסרטון למטה הראיתי את המתכון הזה ועוד 4 מתכוני פאי כרוב קלים ביותר. יש עוד פשטידת ריבה, פשטידת בצק דקה, פשטידת פיתה ופשטידה קרועה. תראה - אתה תאהב את זה))
מתכון:
למבחן:
• קמח - 6 כפות.
• שמנת חמוצה 20% - 5 כפות.
• מלח - כפית אחת. (ללא שקף)
• סוכר - כפית אחת.
• אבקת אפייה - 10 גרם
• ביצים - 2 יח '.
למילוי:
• כרוב - 300 גרם
• בצל - 1 יח '.
• גזר - יח '.
• פלפל שחור טחון
• כורכום - 1/3 כפית.
• ירוקים
• ביצים מבושלות - 3 יח '.
• מלח
ואת הסתימות ניתן לצפות כאן: