לביבות הן מנה טעימה ואופציה נהדרת לארוחת בוקר. אני בטוח שלכל עקרת בית יש את המתכון המוכח שלה, בו היא משתמשת כל הזמן. אחרי הכל, לביבות פופולריות מאוד לא רק בארצנו, אלא גם במדינות רבות אחרות. ניתן להכין אותם ממגוון מוצרי חלב וחלב חמוץ, יש אפילו מתכונים בהם לוקחים מים כבסיס. היום אני רוצה להגיד לך איך מכינים לביבות דקות ודקות בחלב בתוספת סודה. הודות לאבקת סודה, מבנה הפנקייק נקבובי יותר, מה שמשפיע לטובה על הטעם.
רכיבים:
חלב - 250 מ"ל.
סוכר - כף אחת
סודה - 0.5 כפית.
חומץ 9% - 1 כף
שמן צמחי - 1 כף
קמח - 80 גרם.
מתכון שלב אחר שלב:
1. להכנת לביבות דקות עם חלב, סודה לשתיה וחומץ, הכינו את המאכלים ברשימה.
2. מחממים מעט את החלב ויוצקים לקערה המתאימה ללישה.
3. מכיוון שלא נשתמש במוצר חלב מותסס, אלא במוצר חלב, יש לכבות את הסודה עם חומץ או מיץ לימון. קח את הכמות הנדרשת של אבקת סודה בכף גדולה ומערבב עם חומץ. מוסיפים את תערובת הקצף לחלב ומערבבים היטב.
4. טורפים פנימה ביצה ומוסיפים סוכר. אם מבושלים עם ביצים תוצרת בית, הלביבות יתגלו מעט צהבהבות.
5. השתמשו במטרפה כדי לנער את הביצה עד שהיא מתפרקת לחלוטין ומתאחדת עם הנוזל. יוצקים שמן צמחי.
6. מנפים את קמח הפרימיום ומוסיפים מנות לתערובת החלב-ביצה.
7. מערבבים היטב, הבצק צריך להיות הומוגני לחלוטין, ללא גוש אחד. אתה יכול להשתמש במיקסר אם תרצה בכך. השאירו את בצק הפנקייק המוגמר למשך 20 דקות בטמפרטורת החדר.
8. משמנים מחבת בשכבה דקה של שמן צמחי ושמים באש. קוצצים היטב ויוצקים כמות קטנה של בצק. בתנועה מעגלית, כשסובבים את התבנית כך או אחרת, מחלקים את הבצק על פני כל התחתית.
9. כשהוא מתייבש בצורה ניכרת ומופיעות בועות, השתמשו במרית כדי להפוך את הלביבה בעדינות לצד השני ולטגן עד להזהבה.
10. לפיכך, אנו מכינים את כל הלביבות, רק שאין צורך לשמן את התבנית בשמן. אנו מבצעים מניפולציה זו רק לפני שמטגנים את הפנקייק הראשון.
11. לביבות טעימות ונקבוביות מעורבבות עם חלב וסודה מוכנות.
הגש חם.
הלביבות כל כך רכות וגמישות, שכל מילוי יכול להיות עטוף בהן בקלות. זה יכול להיות מסת גוש, ריבה, חלב מרוכז ואפילו פטה כבד. כוס תה צמחים ארומטי רק תשלים את הרמוניה זו בטעם.
אני ממליץ לנסות את זה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro