בורשט ירוק. אל תמהרו לכתוב שלא מדובר בבורשט ירוק ושאני מכין את המנה הזו בצורה לא נכונה. ככה הם מבשלים את זה במשפחה שלי! זה טעים! איש עדיין לא סירב לבורש הירוק שלי!
ראשית, המרק. יש לי צלעות חזיר. אבל כל בשר יעשה, כמובן! שמתי אותו במים קרים, הבאתי אותו לרתיחה, מסיר את הקצף. אני מבשל 25-30 דקות כשהמכסה פתוח על אש נמוכה.
בזמן שהבשר מתבשל, אני אכין את הרוטב. אני קוצצת את הבצל והפלפל. גזר - על פומפיה גסה. ראשית מטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן צמחי. אני בדרך כלל מוסיפה קורט סוכר.
כשהבצל הופך לשקוף, אני שולח את הגזר והפלפלים לתבנית. אני מטגן את הירקות עוד 2-3 דקות ומוסיף מיץ עגבניות או רסק עגבניות עם מעט מים. פגר על אש נמוכה 10-12 דקות. לפעמים, יחד עם גזר, אני מוסיפה גם סלק, מגורד בפומפיה גסה.
איך אני מבשל בורשט ירוק, צפה בסרטון למטה בשעה 03:22. ישנם גם שני מתכוני בורשט נוספים - בורשט עם כרוב צעיר ובורשט ללא בשר עם שעועית. ובונוס - סופגניות מהירות לבורסק עם רוטב שום. אחרי 30 דקות הסופגניות מוכנות! תסתכל - אתה תאהב את זה!
עכשיו תפוחי האדמה. קוצצים ומכניסים מרק. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
כשתפוחי האדמה מוכנים, שמים בזהירות את הרוטב, הביצים המבושלות חתוכות לקוביות קטנות, עלי דפנה ועשבי תיבול קצוצים בסיר.
מירקות אני תמיד לוקח רק חמציץ (עוד), שמיר ובצל ירוק. אני יודע שאנשים רבים מבשלים בורש ירוק עם סרפד או תרד. כן, גם זה טעים. אבל זה מתכון אחר.
לאחר 2-3 דקות מסירים את התבנית מהאש ונותנים לבורש להתבשל במשך 20 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה ולחם טרי.
כתוב בתגובות כיצד אתה מבשל בורשט ירוק ובאיזה אזור אתה גר. אני חושב שלא רק שאעניין אותי כמה אנחנו מכינים את זה, המנה הראשונה האהובה על כולם! החומרים רשומים בערך (אני אף פעם לא מודד שום דבר)! ותמיד מקבלים מחבת מלאה (לפעמים אתה אפילו לא יכול לכסות אותה במכסה).
• מים - 3 ליטר
• צלעות חזיר - 600 גרם
• תפוחי אדמה - 700 גרם
• חמציץ - 200 גרם
• ביצים מבושלות - 5 יח '.
• פלפל מתוק - 1 יח '.
• גזר - 1 יח '.
• סלק (אופציונלי) - 1 יח '.
• בצל - 1-2 יח '.
• משחת עגבניות - 1.5-2 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• סוכר - כפית אחת.
• בצל ירוק
• שמיר
• עלה דפנה