מרק שעועית עם עוף

מרק שעועית טעים ולבבי עם עוף הוא מנת ארוחת הצהריים המושלמת. האפשרות הטובה ביותר להכנתה כשעוברים את הציפור. ואז זמן הבישול של עוף וקטניות יהיה בערך זהה, ותוכלו לבשל אותם יחד: השעועית תספוג את המרק הארומטי והשומני, תהפוך לפירורית וקטיפתית בטעמן. אם הציפור היא צלייה, יהיה עליכם להרתיח את הקטניות בנפרד מראש ולהניח אותן יחד עם ירקות אחרים. עדיף להרתיח את השעועית או לבשל את המרק לחלוטין בסיר לחץ רב-קוקי, מכיוון שזה חוסך זמן.

שעועית יכולה להיות מכל סוג וצבע. אם אתה לחוץ בזמן, אתה יכול להשתמש בקטניות משומרות על ידי הוספתן למרק 5 דקות לפני סיום הבישול. אל תשכחו מעשבי תיבול טריים, מתבלינים שונים ותבלינים - הם יעניקו למנה זר טעם עשיר יותר.

רכיבים:

עוף - 0.5 ק"ג

תפוחי אדמה - 3 יח '.

שעועית לבנה - 150 גרם

גזר - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

מים - 3 ליטר

עלה דפנה - 3 יח '.

מלח - 1 כפית בלי עליון

פלפל שחור גרוס - 2 צביטות

ירוקים לפי הטעם

איך לבשל:

להכין אוכל.

שוטפים את השעועית במים, יוצקים לסיר או לקלחת. אם תרצה, תוכל להשרות את הקטניות במים חמים יום קודם כדי שיהיה להם זמן להתנפח עד הבוקר.

שוטפים את העוף וחותכים לחתיכות. מניחים את הבשר בסיר יחד עם השעועית אם מעבירים את העופות.

instagram viewer

מלאו מים חמים והניחו את המיכל על הכיריים, תוך הפעלת חום מרבי. לאחר 5-10 דקות, הסר את הקצף שנוצר, הפחית את האש וכסה את התבנית במכסה. מוסיפים עלי דפנה ומלח. מבשלים לפחות 1.5 שעות עד ששני המרכיבים רכים.

לאחר הזמן שצוין, הסר שעועית אחת וטעם אותה - עליה להיות פירורית ורכה. אם הוא עדיין יציב, מבשלים עוד כחצי שעה.

בשלב זה, מקלפים את ירקות השורש, שוטפים אותם מיד לאחר מכן במים. חותכים פקעות תפוחי אדמה לקוביות בינוניות, בצל וגזר לקטנות.

לאחר שהשעועית רכה, הוסיפו את פרוסות הירקות לקערה. מלאו מים אם הנוזל נרתח יותר מדי. מוזגים מעט פלפל גרוס, אם רוצים, מוסיפים תיבול עוף, תבלינים אחרים ועשבי תיבול. מבשלים את המרק עוד 15-20 דקות.