הילדים שלי מאוד אוהבים את השיטה הזו! ועל השולחן החגיגי, לחמניות כרוב כאלה מושכות יותר תשומת לב! נסה את זה - מסתבר שמעניין מאוד 😊
היום אני אבשל לחמניות כרוב ממולאות עם כוסמת. אני שוטף את הכוסמת היטב וממלא אותה במים רותחים. ממליחים, מביאים לרתיחה ומרתיחים דקה או שתיים. אני מוריד את זה מהאש. ואחרי 4-5 דקות אני מרוקנת את המים. אתה לא צריך להביא כוסמת למוכנות!
טוחנים את פילה העוף בבלנדר ומערבבים אותו עם כוסמת. אפשר לקחת כל בשר טחון או להחליף את הבשר בפטריות (יתברר שהוא לא פחות טעים - ככה אני מבשל בדרך כלל בתענית). אני מוסיפה מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
הכנתי את הכרוב מראש. אתה יכול להרתיח את זה בדרך הרגילה, אבל היום השתמשתי שיטת בישול כרוב לכרוב ממולא בתנור. חתכתי את העלים לשניים וגזרתי את החלק הקשה.
מרחתי את המילוי. ככה על הקצה.
ואני מתקפל. עם שפופרת ...
ואז כדור. הילדים שלי מאוד אוהבים את הצורה הזו של כרוב ממולא. הם מכנים אותם "חלזונות".
בסרטון הראיתי בצורה ברורה יותר איך אני מסלסל אותם. באותו מקום, אגב, ישנם 4 מתכונים נוספים לכרוב ממולא (גלילי כרוב רזים עם פטריות, גלילי כרוב במילוי מעניין, גלילי כרוב ממולאים ועצלנים מאוד). תסתכל - אתה תאהב את זה!
לא אגיד ששיטה זו של קיפול לחמניות הכרוב מהירה יותר מזו שהתרגלנו אליה, אבל היא נראית מעניינת. ועל השולחן החגיגי, לחמניות כרוב ממולאות כאלה מושכות יותר תשומת לב))
בתחתית הסיר מורחתי כמה עלי כרוב. וכרוב ממולא.
קוצצים את הבצל דק ומטגנים בשמן צמחי עד לקבלת שקיפות. אני מוסיפה גזר מגורר, מטגנת עוד 4-5 דקות ומוסיפה מיץ עגבניות. מבשלים עוד כמה דקות על אש נמוכה. אני ממלא כרוב ממולא במילוי הזה. אני מוסיפה עוד כוס מים רותחים ואת הפגר על אש נמוכה עד שהם רכים (תלוי בכרוב). לפעמים 20 דקות זה מספיק, לפעמים אני לוקח כשעה.
מגישים עם שמנת חמוצה. זה טעים!
רכיבים:
• כרוב
• פילה עוף - 500 גרם
• גריסי כוסמת - 160 גרם
• בצל - 1 יח '.
• גזר - יח '.
• מיץ עגבניות - 2 כוסות
• פלפל שחור טחון
• מלח