המתכון הושאר לי בתגובות על ידי המנוי שלי. ומיד בישלתי את המתאבן הזה. אהבתי את זה מאוד! זה נראה כמו פיצה, אבל זה טעים כמו מנה אחרת לגמרי! ניתן להגיש כמתאבן או במקום לחם למנות ראשונות.
הכנה:
לקחתי את מתכון הבצק שלי - המהיר ביותר מאלה שאני מכיר. אני מגדל שמרים במים חמים, מוסיפים מלח וסוכר.
מנפים קמח לקערה (לא בבת אחת). אני שופכת את תערובת השמרים לאמצע ומתחילה ללוש את הבצק. הנה גם שמן צמחי. אני לישה תחילה בכף, ואז בידיים. מוסיפים קמח בהדרגה.
הבצק נשאר מעט דביק - זה נורמלי. אני משאיר את הבצק במקום חמים למשך 30-40 דקות. זה יגדל בנפח בערך פי 2. אני מורחת אותו על הלוח ומחלקת אותו לשני חלקים.
ניתן להקפיא את הבצק הזה. לכן, אם אני לא משתמש בו מיד, ניתן להקפיא את הנתח השני.
אוספים את הבצק לכדור ומרדדים אותו דק. מרחתי אותו על תבנית עם נייר אפייה. אני משתמש במחבת פיצה.
עכשיו חרדל. אתה יכול לקחת כל דבר, פשוט לא חד מדי. אהבתי את החרדל עם הדבש במנה הזו. אני מורחת אותו בעזרת מברשת. אפשר להשתמש בחרדל גרגירי - הטעם מעניין עוד יותר! אני מפיץ אותו על פני המבחן.
שמים גבינה מגורדת על גבי החרדל. אני מחלק אותו על פני כל שטח הבצק. ומעל הגבינה - עגבניות. חותכים את העגבניות לפרוסות (לא דקות מדי).
ממליחים את העגבניות ומוסיפים מעט פלפל שחור. אם אתה אוהב את זה יותר חד - אתה יכול להוסיף עוד פלפל.
אני מחמם את התנור ל -230 מעלות מראש. אני אופה 7-8 דקות (תלוי כמובן בתנור). את המנה הזו כדאי להגיש חם. חתכתי אותה כמו פיצה.
ואתה יכול לשרת! תאמין לי, זו בכלל לא פיצה! מתאבן חריף מעט חריף עם טעם גבינה שמנת עדין וחמיצות מעגבניות. בנוסף בצק מתוק... נסו - זה טעים!
מתכון:
• גבינה - 240 גרם
• חרדל - 2 כפיות.
• עגבניות
• פלפל שחור טחון
• מלח
למבחן:
• קמח - 400 גרם
• מים חמים - 230 מ"ל
• שמרים - 8 גרם
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח -0.5 כפית.
• סוכר - 2 כפות.