זה אחד מששת סלטים לרגל השנה החדשה "חובה". בהיר, רענן, ריחני, משביע, אך גם בהיר בו זמנית.
בסרטון למטה בשעה 09:57 אני מכין את הסלט הזה. יש גם סלט קיסר (שלוש אפשרויות) וסלט סוואנס סאט, שגם הם בהחלט בתפריט השנה החדשה שלי. תסתכל - אתה תאהב את זה!
ראשית, חמוצים את הבצלים. חתכתי אותו בנוצות. אני מוסיפה מים וחומץ, מערבבת ומשאירה למשך 15 דקות.
כעת המרכיב העיקרי הוא בשר בקר. הרתחתי אותו וקיררתי אותו מראש. בשר אחר לא יעבוד כאן - אתה צריך בשר בקר! ובלי בשר הסלט הזה כבר לא יהיה "טביליסי" 😊 חתכתי את הבשר לחתיכות.
אני קוצצת את הכוסברה (זה גם נותן את הטעם שלה כאן). אתה יכול, כמובן, להחליף אותו בפטרוזיליה (אבל זה במקרה הקיצוני ביותר - אם אתה בכלל לא אוהב כוסברה). עדיף, כמובן, לא לשנות שום דבר במתכון.
עכשיו אגוזים. מטגנים מראש במחבת יבשה וטוחנים.
אני קוצצת את הפלפלים. ומוסיפים עוד קצת פלפל חריף.
שלב את כל המרכיבים הקצוצים בקערה. הנה פחית שעועית משומרת (ניקזתי את הנוזל, שטפתי את השעועית). לסלט הזה אני לוקח שעועית אדומה בדיוק. בסוף אני מוסיפה שום דרך מכבש ומעט פלפל שחור.
אני בהחלט מוסיף לסלט זה תיבול חמלי-סונלי. ממליחים לפי הטעם ומתבלים בחומץ תפוחים ושמן זית.
זה נשאר לערבב. סלט מוכן! ממליץ בחום! נסה את זה - טעים להפליא!
רכיבים:
• בקר (מבושל) - 250 גרם
• שימורי שעועית אדומה - איסור אחד. (לִשְׁטוֹף)
• בצל אדום - 1 יח '.
• פלפל אדום מתוק - 1 יח '.
• פלפל חריף - 0.5 יח '.
• שום - 2 שיניים.
• אגוזי מלך - 50 גרם
• כוסברה - לפי הטעם
• פלפל שחור טחון
• כשות-סונלי - 0.5 כפית.
• שמן זית - 30 מ"ל
• חומץ תפוחים 6% (או ענבים) - 1 כף.
• מלח
*** כדי לכבוש בצל, קחו עוד כף אחת. חומץ + 100 מ"ל מים רתוחים. מרינדים את הבצל למשך 10-15 דקות ואז מרוקנים את הנוזל!
ראה מתכונים דומים לפי תג:
#מטבח מבפנים סלטים
#מטבח בחוץ השנה החדשה