אני מבשל סלטים בקוריאנית עם רוטב זה, חטיפים, מוסיפים למרקים, רטבים ומרינדות לבשר ודגים. וכמו כתוספת לארוחות מוכנות, זה גם נהדר!
בישול:
אני קוצצת את השום. אני משתמש במכבש שום (בצורה מהירה יותר בדרך זו). אבל אתה יכול גם לגרד את זה.
אני מוסיפה מלח ומערבבת.
אני טוחן את הכוסברה במכתש ושולח אותו לשום עם מלח.
עכשיו כאן: פפריקה, פלפל גרוס שחור, פלפל חריף אדום וסוכר. אני מערבב את זה.
אני ממלא אותו בשמן צמחי חם. מערבבים שוב. וזה הכל! תדלוק מוכן!
אני שומר אותו במקרר בצנצנת זכוכית קטנה.
מכמות המרכיבים הזו, מדובר בצנצנת כל כך קטנה (130 מ"ל)
להכנת סלט בקוריאנית, מספיק לחתוך ירקות (יש לי גזר היום), להוסיף ל 1-2 כפית. חבישה 1 כפית. חומץ תפוחים, 1 כף. שמן צמחי ו 2-3 כפות. מים, מלח לפי הטעם, מערבבים ו מתבלים את הסלט. אחרי 2-3 שעות הסלט מוכן!
מתכון:
• שום - 7-8 שיניים.
• אפונת כוסברה (קאמיס) - כפית אחת.
• פלפל שחור גרוס (קאמיס) - כפית אחת.
• פלפל אדום חריף (קאמיס) - 2 כפיות.
• פפריקה - 2 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כף.
• שמן צמחי - 4 כפות.
*** עבור 800-900 גרם ירקות - 1 כפית. חבישה כזו!