ניסיתי את זה בפעם הראשונה. לא ציפיתי שזה יהיה כל כך טעים! 😊 וכמובן, החלטתי לשתף את המתכון עם המנויים בערוץ היוטיוב שלי. קיבלתי תגובות בלתי צפויות... אני לא מבין מדוע המתכון הנפוץ ביותר, אותו מכינים רבים, עורר כל כך הרבה מחלוקת?
בישול:
אני מרתיח את השעועית. לקחתי את האדום - אני אוהב את זה יותר טוב. אבל לבן יעשה.
אני מבשל, ומוסיף מדי פעם מי קרח. זה יבשל את השעועית מהר יותר.
מלח ממש בסוף.
אני מטגן את הוורמיצ'לי במעט שמן צמחי. עד שחום זהוב.
אני שולח אורז למים מומלחים. לקחתי אורז בסמטי, הוא מתבשל במהירות, אז אני שולח את האטריות המטוגנות למחבת יחד עם האורז.
מביאים לרתיחה ומבשלים כ -5 דקות (עד "אל דנטה")
ואז אני זורק אותו במסננת.
אני מחממת מעט שמן במחבת, מוסיפה כורכום ופלפל שחור.
אני גם שולח לכאן את הבצל החתוך לחצאי טבעות ומבשל עד שהוא רך. אני מוסיפה את השום (קוצצים דק). ושעועית. מלח לטעימה.
אני מטגן כמה דקות.
בתחתית הקדרה אני שופכת חמאה מומסת (עדיף לקחת חמאה מומסת). ניתן להחליף את הפוסט בירק.
קורעים לחם פיתות דקות לחתיכות ומורחים על חמאה.
לוואש - מחצית האורז עם אטריות. ואז שעועית עם בצל מטוגן.
ואת החלק השני של האורז עם אטריות. מזלפים חמאה ומוסיפים מים (100 מ"ל)
אני מכסה את הקדירה במכסה ומדליק את הכיריים עד למקסימום.
לאחר 5 דקות אני עובר למינימום ומשאיר את המנה להתבשל במשך כשעה. האש, אני חוזר ואומר, היא מינימלית! צריך להכין את המנה!
נסה את זה, זה מאוד מאוד טעים! לא האמנתי עד שניסיתי את זה! והילדים שלי הכי אהבו את נתחי הלחם הקלוי! לְהַמלִיץ!
מתכון:
• אורז - 1.5 כוסות
• ורמיצ'לי - 0.5 כוסות
• שעועית - כוס אחת
• בצל - 3 יח '.
• שום - שן אחת.
• Lavash - 1 יח '.
• חמאה - 100 גרם
• שמן צמחי - 4 כפות.
• כורכום - כפית אחת.
• פלפל שחור
• מלח