לעתים קרובות שואלים אותי כיצד להחליף חמאה בשמן צמחי באפייה כדי לא "להפר" את המתכון. תראה - הכל פשוט. אתה רק צריך לזכור כמה מספרים.
אני זוכר את כל המספרים האלה (לא קשה לזכור, במיוחד כשמשתמשים בזה הרבה). אבל, כמובן, זה בכלל לא הכרחי "לדחוף" את כל 4 השורות האלה לראש שלך! אתה יכול פשוט לרשום איפשהו או לבחור אחד ולזכור אותו (באילו יחידות זה יותר נוח). כפיות ראשונות:
אם המתכון מכיל 20 גרם חמאה, בהתאמה, אני מוסיפה 3 כפיות במקום. ירקות וכו '.
אם אתה "לא ביחסים ידידותיים" עם כפיות או שיש הרבה יותר שמן במתכון מאשר 10 גרם, אנו זוכרים במזנון:
באותו אופן - אם אתה צריך יותר, אני מכפיל או מוסיף 🙂
אבל אתה יכול לזכור במשקפיים. אם זה יותר נוח למישהו, הנה במשקפיים שלך:
ועוד מספרים (גם במשקפיים, אבל פתאום קל יותר לזכור מישהו):
נו. עכשיו אתה יודע גם את זה (אם כי, כמובן, זה לא סוד). לעתים קרובות אני עושה "תחליפים" כאלה של חמאה צמחית. ואגב, להיפך - שמן צמחי לחמאה - אני גם מרבה לשנות אותו)) אני מקווה שלפחות מישהו אחר יועיל, חוץ ממני. כתוב, האם המספרים האלה היו שימושיים עבורך?
מדוע אני מחליף תחליפים כאלה? עם שמן צמחי, מוצרי מאפה שמרים, למשל, הם "אווריריים" יותר. במתכון זה החלפתי 75 גרם חמאה ב 50 מ"ל שמן צמחי. הלחמניות התגלו כהרבה רכות ונאפו בצורה מושלמת: