זה קל מאוד להכנה, אבל זה יוצא אפילו טעים יותר מהחנות!
מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח, שמן ומים רותחים. זה מים רותחים! המים פשוט הרתחו - אני שופכת אותם מייד.
אני מערבב תחילה בכף, ואז בידיים. אני לשה את הבצק. שמתי אותו בשקית ומשאיר אותו על השולחן למשך 30 דקות. אם מכסים אותו במגבת, הבצק יכול להתייבש מלמעלה, אז צריך שקית.
אחרי חצי שעה מרחתי את הבצק על הלוח, לישה מעט. אתה לא צריך להוסיף קמח (שעבורו אני אוהב את המתכון הזה)!
הבצק תמיד רך, חלק ואלסטי. תענוג לעבוד איתו! חתכתי אותו לחמישה חלקים (יש לי מכשיר לוואש בקוטר 36 ס"מ). אם מבושלים במחבת קטנה חותכים ל 10-12 חתיכות.
אני לשה כל נתח ויוצר עוגה.
ואז אני מגלגל את זה דק מאוד. הכי עדין שאפשר.
אני מחמם את התבנית ושמתי עליה את העוגה הדקה המוכנה. מכינים לחם פיתה מהר מאוד! כאשר הבועות האלה מופיעות, אתה יכול להפוך אותן:
אני מטגן בצד השני (לא יותר מדקה) ומסיר.
יש לשמן היטב את העוגה במים (ניתן להשתמש בבקבוק ריסוס).
ואז מיד לכסות אותו במגבת ולהשאיר אותו שם עד שיתקרר. אם לא מרטיבים ומכסים, לא תקבלו פיתות אלא רק קרוטון :)
הנה עוגות כה רכות, מהפה וריחניות מאוד:
אני שומר את זה עם החבילה כמה ימים (אם פתאום לפחות נשאר משהו). ניתן להקפיא. לאחר ההפשרה לחם הפיתות גם הוא טעים מאוד. עוד על אופן הבישול:
מתכון:
• קמח - 350 גרם
• מים רותחים - 200 מ"ל
• מלח - כפית אחת. (ללא שקף)
• שמן צמחי - 2 כפות.
ניתן להכין צ'בורקס גם מבצק כזה. העיקר לגלגל אותו דק. מתברר בצק פריך טעים מאוד עם בועות מעוררות תיאבון))
מה אני מבשל מלוואש, ראה כאן:
חפש מאמרים דומים לפי תג:
#מטבח אפייה בחוץ
#מטבח מבפנים טורטיות
#מטבח רזה כלפי חוץ