היום יש לי מתכון נקניקים ביתי מאוד פשוט. אין צורך בעורות מיוחדים! הכל פשוט, מהיר ובעיקר טעים!
טוחנים פילה עוף בבלנדר או באמצעות מטחנת בשר. חתכתי את החזיר לקוביות קטנות. עדיף לקחת שמנה יותר.
אני קוצצת את הבצל ושן השום. גם את הגבינה חתכתי לקוביות.
לשים הכל בקערה. ממליחים ומוסיפים תבלינים וג'לטין. אני מערבב את זה.
אני משתמש בניילון נצמד לעיצוב הנקניק. אני מורח 1/3 מהבשר הטחון המוכן ומתחיל לקפל.
אני סוחט את כל האוויר, סוחט את הנקניקיה בצדדים כדי שיהיה צפוף. אני קושר את הקצוות כדי שהנקניקיות לא יתפרקו במהלך הבישול. צפו בסרטון - שם הראיתי בפירוט איך אני עושה את זה.
מכמות זו של בשר טחון, מתקבלות 3 נקניקיות כאלה:
אני מבשל נקניק בסיר כפול למשך כשעה. אפשר גם לבשל בסיר רגיל במים. אבל אז אתה צריך לעטוף אותו בזהירות רבה יותר כדי שהמים לא ייכנסו מתחת לסרט.
את הנקניקיות יש לקרר במהירות ולקרר במשך שעתיים. ואז אני מסיר את הסרט וחותך אותו. הנקניקיה צפופה מאוד ולא מתפרקת. ניתן לחתוך דק מאוד. תוכלו להגיש גם לארוחת בוקר וגם לשולחן חגיגי. אתה יכול לקחת כריכים עם נקניקיה כזו לדרך, לעבודה, או לסגור את ילדך בבית הספר.
מתכון:
• פילה עוף - 500 גרם
• חזיר - 250 גרם
• גבינה - 80 גרם
• בצל - 1 יח '.
• שום - שן אחת.
• ג'לטין - 7-8 גרם
• אגוז מוסקט - 1/4 כפית.
• פפריקה - 1 כפית.
• פלפל שחור
• מלח
ראה עוד מתכונים שלי כאן. דרג את המתכון והירשם כמנוי! בואו נבשל ביחד!