אני רוצה לחלוק מתכון מבצל רגיל. הוא המרכיב העיקרי במתכון זה. פעם היינו בבית קפה סיני והם הביאו לנו את המנה הזו כמצגת. בהתחלה אפילו לא הבנתי ממה זה עשוי. נהייתי כל כך סקרן שהחלטתי לבקש את המתכון. בהתחלה הם לא רצו לספר לי, אבל מנהל בית הקפה הזה התגלה כאישה טובה מאוד ושיתף אותי במתכון הזה. תודה רבה, אלנה! אני יודע שאתה קורא אותי :)
מתכון וידאו לבישול מנת בצל מדהימה ואת התוצאה, מה התוצאה, תוכלו לראות כאן:
מתכון בישול שלב אחר שלב עם תמונה:
חתכתי את הבצל ל -4 חלקים ושמתי אותו במים.
הפלפל המתוק שלי, נפטרים מהזרעים וחותכים לרצועות קטנות.
מעבירים את הפלפל לקערה עמוקה.
אני מוציאה את הבצל וחותכת אותו לחצי טבעות, מוסיפה לפלפל.
אני שובר שלוש ביצים לצלחת נפרדת, מערבב מעט עם מזלג ויוצק את מסת הביצה הזו לבצל והפלפלים.
מלח ופלפל לפי הטעם והוסיפו כפית אחת של פפריקה מעושנת מתוקה. אתה יכול להחליף אותה בפפריקה רגילה או להשתמש בתבלינים אחרים לגמרי. אבל הטעם הכי טוב הוא של פפריקה מעושנת.
מוסיפים 50 גרם עמילן תירס ומערבבים. ואז אני מוסיפה 100 גרם. קמח ומערבבים שוב.
אני מחממת מחבת עם שמן זית (או חמניות), מורחת את הבצק, מחלקת אותו באופן אחיד. למעלה עם שומשום, בזיליקום. שים את המכסה ומבשל על האש קצת פחות מבינוני 10 דקות.
אני הופך את זה. העוגה הזו שומרת על הצורה שלה טוב מאוד. סגור שוב את המכסה וסיימת!
אני לוקח צלחת שתתאים לתבנית, מכסה את הפשטידה והופך את התבנית. ככה קל אתה יכול להשיג את זה.
מפזרים שמיר. חותכים למנות ומגישים. זה טעים, נסו!
📝 מוצרים:
- בצל נורה - 320 גרם.
- פלפל מתוק - 280 גרם.
- ביצים - 3 יח '.
- עמילן תירס - 50 גרם.
- קמח חיטה - 100 גרם.
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
- פפריקה מתוקה מעושנת - 1 כפית (ניתן להחליף בתבלינים אחרים)
- שומשום, בזיליקום - לקישוט.