שמיר זה יוסיף מגע של טעם לכל מנה. אני מאוד אוהב ירקות ויש כמות עצומה כאלה בגינה, אני תמיד קוצר את השמיר והבצל שלי לחורף. שום דבר לא חסר לי. מאוד אהבתי את השיטה הזו, זה יוצא ממש טעים. זה לא הקפאה או ייבוש.
תחילה יש לשטוף ולייבש שמיר. בדרך כלל אני שם את השמיר על מגבת ועל אדן החלון (לכיוון השמש), כך שהוא מתייבש מהר מאוד.
חתכתי את הגבעולים, לא נצטרך אותם.
אני קוצץ את השמיר לא דק ושם אותו בקערה.
קוצצים את השום ומוסיפים לעשבי התיבול.
אני מוסיפה כוסברה לפי הטעם, תערובת של פלפלים.
אוסיף כף וחצי מלח. יש ליטול מלח ולא מיוד.
אני קוטע הכל בבלנדר טבילה. (אתה יכול גם להשתמש בזה הרגיל). מתברר שמסה הומוגנית של ירוק.
אני מוסיפה רוטב סויה (זה לא חובה), אבל אני מאוד אוהבת את זה איתו, הטעם מעניין יותר.
אני מאחסנת את התיבול הזה בצנצנות אוכל לתינוקות. הצנצנת והמכסה חייבים להיות נקיים ויבשים.
אחסן במקרר. אני מאוחסן בבטחה למשך 6 חודשים. התיבול טעים ומשתלב עם מנות רבות.
והנה מתכון וידאו קצר, ראה איך נראה התיבול הזה:
איך אתה אוהב את הדרך הזו לאחסון שמיר? אני מחכה לך בתגובות.
מתכון:
חבורה גדולה של שמיר - 150 גרם.
מלח - 1.5 כפות l.
רוטב סויה - 1 כף l. (אופציונאלי).
תערובת של פלפלים, כוסברה - לפי הטעם.
שום - 5 ציפורן.
והנה עוד 5 דרכים להקפיא ירקות לחורף. תראה, אולי לא ידעת: