גיליתי מתכון חדש להכנת חזה עוף טעים: אני מכין "כיס" וממלא אותו במילוי

היום אני אראה לכם כיצד ניתן "להפוך" חזה עוף בנאלי למנה בשרית מדהימה. השד עסיסי מאוד, טעים, ריחני ומוגש להפליא. זה יהיה מתכון יוצא דופן להכנת חזה. אני חושב שתאהב את זה מאוד! אגב, בקרוב 23 בפברואר ו- 8 במרץ. אולי אבשל את מנת חזה העוף לחגים האלה.

איך לבשל חזה עוף טעים: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

יש לשטוף את חזה העוף ולייבש אותו במגבת.

חתכתי את הקצף כך שחזה העוף יהיה אחיד. "קבצים" קטנים יועילו לנו מעט מאוחר יותר.

עכשיו בכל חזה עוף צריך להכין "כיס" לכל אורכו.

אני לוקח את השד ועם סכין אני חותך בזהירות לכל אורכו. ואז אני חותך בסכין לקצה אחד של השד, הופך את הסכין ויוצר חתך לקצה השני. אני מקווה שהיא הסבירה את זה בצורה ברורה.

אז אתה צריך להכניס כף לתוך החור הזה ולהרחיב את "הכיס" בכף, ככל שהוא גדול יותר, כך אתה יכול להוסיף יותר מילוי.

כך זה אמור להיראות:

צריך לכבוש שדיים. אני מוסיפה חומץ בלסמי (אם לא, אפשר להשתמש ברוטב סויה) על גבי השדיים ובתוך "הכיס" אני גם מוזגת מעט רוטב.

מכסים את הבשר בניילון נצמד ומשאירים לכבישה למשך 30 דקות.

בינתיים אתחיל להכין את המילוי.

הכנסתי את ה"פילה הקטן "לקערת הבלנדר, הוספתי 2-3 כפיות רוטב גבינה או שמנת. אם אין רוטב זמין, שמנת תעשה. שְׁחִיקָה.

אני מעביר את הבשר הטחון שנוצר לצלחת עמוקה.

קוצצים אגוזי מלך ומוסיפים לבשר הטחון. טחינת אגוזים היא פשוטה מאוד. אני שם את האגוזים בשקית ומגלגל עליה בעזרת מערוך. את כל.

השרטתי את השזיפים מיובלים במים רותחים במשך 15 דקות כדי שיהיה רך. קוצצים אותו דק ומוסיפים לבשר הטחון.

זה ייקח עוד חצי מהתפוח (מקלף אותו מהקליפה והזרעים). עדיף לקחת תפוח חמוץ מתוק.

אני חותך את התפוח לריבועים קטנים ומוסיף לבשר הטחון. אני ממליץ לפזר את התפוח הפרוס במיץ לימון כדי שלא יתכהה.

בשר טחון עדיין צריך להיות מומלח ופלפל לפי הטעם. אני מערבבת הכל, זה יהיה המילוי לחזה העוף.

שמתי את המילוי בשקית צמודה (אני לוקח שקית מקפיא), חותך פינה ומקבל שקית מאפה כזו.

אני מתחיל את השדיים די חזק. זה מאוד נוח לי.

השדיים גדלו מיד בנפח.

מטגנים את השדיים במחבת שחוממה מראש עם חמאה עד להזהבה על אש גבוהה.

מעבירים את הבשר לתבנית אפייה. יוצקים שמן ממחבת, מוסיפים עוד מים.

אני ממליץ להוסיף גם פרוסת חמאה וקצת תפוחים יבשים. תפוחים יעניקו לשדיים ארומה וטעם נהדרים.

אני מבשל בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.

השדיים מוכנים! הארומה מדהימה. אפשר להגיש אותו כמו מנה חמה, או לחכות עד שהשדיים התקררו ולשלוח אותם למקרר לחצי שעה. זה יהווה מתאבן בשרי נהדר. אני חותך את השד ומגיש. זה נראה מרשים מאוד. הנה גליל עוף יוצא.

בתאבון!

אני מחכה לתגובות, משוב והצעות על המנה בתגובות!

חברים, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם החברים שלכם, אהבו אותו - זה הפרס הטוב ביותר עבורי!

אל תשכחהירשם לערוץ שלי.יש הרבה מתכונים מעניינים, מהירים ותקציביים שמחכים לך.

לבישול הייתי זקוק למוצרים הבאים:

• 3 חזה עוף - 800 גרם.
• 50 גרם. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים.
• 30 גרם. אֱגוזי מלך.
• 100 גרם תפוחים.
• 2-3 שעות l. גבינה או רוטב שמנת (ניתן להחליף בשמנת).
• 100 גרם מים.
• 2 כפות חומץ בלסמי (ניתן להחליף ברוטב סויה).
• 10 גרם. חמאה.
• פלפל ומלח לפי הטעם.
• 15 גרם. תפוחים מיובשים.

להלן עוד כמה מתכוני בשר: רגלי עוף בתנור "להצטמצם מתחת למעיל פרווה" // איך לבשל עוף בתנור עסיסי ורך