ואיך זה עולה בתנור! ומתברר כיס, אתה יכול להוסיף כל מילוי. מתכון יוצא דופן לטורטיות בתנור ללא שמרים ואבקת אפייה. לחם שטוח מסוג זה הוא תחליף נהדר ללחם. מאוד בריא וטעים.
בסרטון שלי למטה, הכנה מפורטת של הטורטייה. סיפרתי והראיתי הכל בפירוט, תראה, זה יהיה מעניין!
הגבינה שלי גרגרית, אז אפריע לה עם בלנדר עד שהוא יהפוך למשחה. אם השומר הוא משחות, אז זה לא הכרחי.
מקציפים את הלבנים לקצף תפוח, ממליחים מעט (קורט) ומקציפים. לקחתי 140 גרם. חלבונים. התברר מארבע ביצים. הקצפתי 2 דקות ממש (יש לי מיקסר טוב). התוצאה היא סוג זה של קצף יציב:
אני ממליץ להקציף את הלבנים קרים.
אני מוסיפה גבינת קוטג 'לחלבונים ומערבבת בסיבובי מיקסר נמוכים למשך 15 שניות.
אני מוסיף 50 מ"ל. מים וכפית שלמה. מערבבים הכל שוב עם מיקסר.
מוסיפים קמח דגנים מלאים בחלקים ולשים את הבצק. הבצק לא אמור להידבק לידיים. זה לקח לי 430 גרם. קמח.
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו לנוח לפחות 40 דקות.
ואז אני מכסה את נייר האפייה בנייר אפייה ויוצר עוגה בגודל 33x38 ס"מ.
בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, אני שולח את העוגה לאפייה למשך 15 דקות.
אחרי 8 דקות זה יתחיל לעלות חזק מאוד!
אחרי 15 דקות אני מוציאה את העוגה, הופכת אותה ומכניסה לתנור לעוד 5 דקות.
בוצע! העוגה מגיעה עם כיס. אתה יכול להכניס לתוכה כל מילוי או לאכול את העוגה הזו במקום לחם קנוי. בתאבון!
קמח מלא - 400-430 גרם.
גבינת קוטג '- 300 גרם.
חלבון - 140 גרם.
מים - 50 מ"ל.
מלח הוא כפית שלמה.
אם אתם אוהבים את המתכון, אהבו אותו וכתבו תגובה. תמכו בי, תודה! :)