לפני שלא הצלחתי להבין מדוע התבשיל של סבתי טעים כל כך, וכל הסוד הוא בפירורי לחם! עכשיו אני מרבה לבשל ככה. גם אני וגם הבנים שלי מאוד אוהבים את זה. ואין צורך בבשר))
מתכון:
• כרוב - 400-500 גרם
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יח '.
• משחת עגבניות - 1-2 כפות.
• מים - 80-100 מ"ל
• פירורי לחם - 3-4 כפות.
• עלה דפנה
• פלפל שחור טחון
• מלח
איך לבשל:
ראשית, הכינו את פירורי הלחם. כמובן, אתה יכול לקחת כאלה בחנות. אבל לעתים רחוקות אני קונה אותם, כי הם תוצרת בית וטעים יותר, וההכנה היא אלמנטרית.
אתה צריך לגרד את הלחם (יש לי כיכר), לשים את הפירור שנוצר על גבי נייר אפייה ולייבש בתנור.
שמתי נייר אפייה עם פירורי לחם בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 7-8 דקות. אבל כאן, כמובן, אתה צריך להסתכל על התנור שלך! חום - אני מוציא אותו ושופך אותו למיכל יבש.
חתכתי את הכרוב לרצועות דקות. אני משפשף את הגזר בפומפיה גסה. אני מטגן את הבצל הקצוץ בכמות קטנה של שמן צמחי עד לשקיפות, ואז מוסיף את הגזר. מערבבים ומטגנים יחד עם הבצל כמה דקות.
ולהוסיף כרוב לתבנית. אני מוסיף בחלקים. ראשית, אני מורחת מחצית מהכרוב, וכשהוא מתייצב מעט, אני מוסיפה עוד.
בלי לכסות, אני מטגנת 5-7 דקות. ואז אני ממליחה, מוסיפה תבלינים ואחרי עוד כמה דקות מוסיפה למחבת רסק עגבניות וחצי כוס מים.
אני מערבב את זה. ניתן להוסיף עלי דפנה אם תרצו. כרוב פגרים עד למכרז. זה בערך 15-20 דקות.
ואני מוסיפה כמה כפות פירורי לחם. קרקרים לא רק יסלקו עודף לחות מהכרוב, אלא גם יהפכו את המנה לטעימה מאוד!
אם לא ניסית את זה, אני ממליץ עליו בחום!
וזה מה שקורה: