גיליתי דרך חדשה למסיק בצל ירוק לחורף: הוא אינו קפוא ואפשר לאחסן אותו שנים אפילו במקום חם (אני משתף)

הכנתי כבר 4 ק"ג. בצל ירוק ואני עדיין אקצור. בצל זה יוסיף טעם ייחודי לכל מנה! בעלי מוסיף את זה בכל מקום, במיוחד בחורף הוא אוהב את זה.

רגע הומור להרים את רוחך, לחייך, לחברים: 😊

אודסה, פריבוז. איש עם פיסת נייר הולך לאורך השורות. - בנאדם, שכחת לקנות קשת! - אבל הקשת שלי לא רשומה. - אז לך, אני אוסיף אותך!

הבדיחה לקוחה מהאתר anekdoty.ru

ברכה לכל קוראי הערוץ שלי! שמי כריסטינה ואני מאוד שמחה לראות אותך בערוץ הקולינרי שלי.

✅ היום אני רוצה לחלוק את שיטת קצירת הבצל הירוק, שגיליתי לעצמי לפני שנתיים, ולא רק לחורף, אלא אם תרצה, אפילו למספר שנים מראש. כשניסיתי לראשונה להכין בצל כזה ממש אהבתי! אנו מוסיפים בכל מקום: בשר, סלטים, דגים, מרקים, מאפים... כן, לפחות איפה.

הבצל נשמר חם ותופס מעט מאוד מקום. אי אפשר להכניס כל כך הרבה למקפיא. אתה אפילו לא צריך להתווכח.

בואו כבר נבשל!

חברים, בסוף המאמר אשאיר סרטון בו הראיתי עוד כמה דרכים איך קוטפים בצל לחורף, תראו, תאהבו!

זה כמה בצל יש לי בגינה. אספתי אגן שלם.

שוטפים ומייבשים את הבצלים היטב - זה חובה. פשוט פרשתי את החרטום על הבד במרפסת, הוא התייבש מעצמו. אם יש לכם בצל קטן, פשוט השאירו אותו על השולחן על מגבת. זה יתייבש וכך.

ואז אני קוצצת את הבצל.

אני חותך את החלקים הלבנים די דק, והנוצות עצמן גדולות יותר מאשר לסלט.

חתכתי קערה!

אני מכסה את נייר האפייה בנייר אפייה ומורח את הבצל די בעובי. אני גם מכסה את הסורג בנייר ועושה את אותו הדבר.

אני מחמם את התנור ל -50 מעלות מראש (אם יש מצב הסעה, ואז מפעיל אותו, הוא יהיה מהיר יותר), הקפד לפתוח את דלת התנור, אחרת ללחות לא יהיה לאן ללכת.

אני מייבש את הבצלים בתנור כ 2-3 שעות (הכל תלוי בתנור שלכם והאם יש הסעה). אבל זה לא יהיה רק ​​בצל מיובש!!! לַחֲכוֹת. 👌

במהלך הייבוש הופכים את הבצל מספר פעמים. במשך 40 הדקות הראשונות אתה אפילו לא צריך להסתכל לתנור ואז לערבב אותו. אגב, בצל מתבשל הרבה יותר מהר על רשת מאשר על נייר אפייה (קחו זאת בחשבון).

איך לבדוק מוכנות? אנחנו לוקחים את הבצל בכף היד, לוחצים, אם הבצל מתחיל להתפורר, סיימת!

אנחנו מוציאים את זה. אני מכין 3 ריקים שונים מהבצל הירוק הזה.

✔ אפשרות 1. אני משאיר את זה כמו שהוא. אני משתמש בתיבול זה למרק שלי.

✔ אפשרות 2. אני לא טוחן מאוד בבלנדר + מוסף מלח (אני מעדיף מלח ים).

✔ אפשרות 3. אני קוצצת את הבצל "לאבק" + מוסיפה מלח. אני משתמש בריק זה לאוקרושקה, לאפייה או במאכלים שבהם אתה זקוק להתמוססות של הבצל.

למה מלח? ממליחים כדי שהתיבול לא יהפוך לגוש אחד (לאורך זמן הוא יכול). אני שומר את הבצל הזה בצנצנות זכוכית נקיות. טחון דק - לרוב בצנצנות מחית לתינוקות. איך אתה אוהב את השיטה הזו?

אני אשמח לחביבות שלך, לתגובות! הירשם לערוץ שלי"תערובת קולינרית". והנה סרטון עם דרכים אחרות למסיק בצל: 👇🔽