זו מנת בשר טעימה, ממלאת ולא מציאותית ומגה תקציבית. המשפחה שלנו מאוד אוהבת את השוק בגרסה זו - עם שזיפים מיובשים. בזכותו הבשר מקבל טעם מיוחד!
אבל אתה יכול להחליף שזיפים מיובשים במשמשים מיובשים, בגזר שלם, או להסתדר בלי שום דבר.
גליל כזה טוב גם לשולחן חגיגי - הוא בהחלט יקשט את השולחן שלכם וכל האורחים ישמחו. לעתים קרובות מבקשים ממני מתכון של חזיר כזה משוק!
רכיבים:
מפרק חזיר - יש לי משקל של 1.4 ק"ג.
שזיפים מיובשים - 15 חתיכות.
גזר - 1 יח '.
בצל - ראש אחד.
שום - 3-4 ציפורן.
חרדל - כף אחת
פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
פלפל אנגלי - 10 חתיכות.
עלה דפנה - 2 יח '.
מתכון:
מגרדים את השוק היטב, שוטפים ומשרים במים קרים למשך 30 דקות. (אבל השריה היא לא חובה).
אנו מבצעים חתך על עור השוק לכל אורכו. (זה נעשה כדי שהפרק האצבע לא יתפוצץ בתהליך הבישול).
מעבירים לסיר וממלאים במים כך שהשוק מכוסה לחלוטין. אנחנו מעלים באש ומביאים לרתיחה.
ואז מסירים את הקצף ומוסיפים גזר, בצל, פלפל אנגלי, עלי דפנה, מלח ומבשלים על אש קטנה למשך 2.5 - 3 שעות עד לבישול.
עוד המתכונים שלי:
פשטידת בשר טחון מוקצפת
בשר טחון טעים יהפוך למנה האהובה עליכם
קציצות שיבולת שועל טעימות כמו בשר
נקניקיות תוצרת בית ללא טרחה
פשטידה עם בשר טחון ותפוחי אדמה - טוב, פשוט טעים!
מצננים מעט את השוק ומוציאים את העצם. (זה קל מאוד לעשות.)
חלק את הבשר באופן שווה על כל השוק.
פלפל, מורחים שום (מגורר), שמים שזיפים מיובשים באמצע השוק.
אנו שוטפים את השזיפים מיובשים, אם הם מוצקים, ואז שופכים מים רותחים למשך 5 דקות.
הכינו 2 רצועות חרדל לפני שזיפים מיובשים.
אנחנו עוטפים אותו בגליל בניילון נצמד. אם בתהליך משהו נושר, אז אנחנו פשוט מחזירים אותו ואל דאגה)))
אנו שולחים את החזיר משוק החזיר למקרר למספר שעות לפני ההתמצקות. הגליל יתפוס וכבר ישמור על צורתו היטב.
בתאבון!
חברים, הירשמו לערוץ, מתכונים חדשים כל יום!