אני מבשלת פטריות ככה הרבה זמן. את המתכון הזה הציעה לי חמותי. היא תמיד מכינה שמפיניונים כאלה לכל אירוע, ולפעמים רק לארוחת ערב או ארוחת צהריים כתוספת. פטריות כבושות טעימות וארומטיות מאוד. תאמין לי, אתה לא יכול להשוות עם פטריות בחנות! אני ממליץ בחום לנסות את המתכון הזה לפטריות.
לאוהבי הווידיאו הכנתי מתכון קצר לסרטון, ראו:
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה כיצד לבשל שמפיניון.
הדבר הראשון שאני עושה הוא להכין את המרינדה. אני מכין אותו מיד בסיר, שם אבשל פטריות טעימות.
אני שופכת מים נקיים קרים לסיר.
אני מוסיפה שמן חמניות ללא ריח וחומץ תפוחים.
מהתבלינים בהם אני משתמש: אפונה מתוקה, אפונה שחורה, ציפורן, עלי דפנה וחרדל גרגרי.
אני מוסיפה מלח. אפשר להוסיף גם סוכר. אנחנו לא אוכלים סוכר במשפחה שלנו, אז אוסיף כמה טיפות של סטיביה (ממתיק).
קוצצים את השום דק ומוסיפים לסיר.
אפשר לקחת זרעי חרדל יבשים, אבל היום יש לי חרדל גרגירי מצנצנת. אגב, נהנתי מאוד להכין את המרינדה רק עם זה! שמפיניון ארומטיים במיוחד וטעמם שונה.
אני אערבב הכל. המרינדה מוכנה.
עכשיו אני אכין את הפטריות.
אני אוהב את זה כשהפטריות שלמות, אז אני בוחר בשמפניונים קטנים לכבישה.
אבל, אל תתייאש אם יש לך רק פטריות גדולות. פשוט חתכו אותם לשניים או ארבעה חלקים.
אני מקלף את הפטריות וחותך מעט את "הרגל". זה לא חובה. אתה יכול פשוט לשטוף את הפטריות ולעצור שם, זה יסתדר עוד יותר מהר.
שמתי את הפטריות בסיר (איפה שהמרינדה). אני לא מתערבב.
שים את הסיר על הכיריים ומביא אותו לרתיחה. ברגע שהמרינדה רתחה, אני מכסה מיד את התבנית במכסה ומפחיתה את החום למינימום. אני מבשל פטריות 5-7 דקות.
תכבה את זה. פטריות ישחררו כמות מספקת של נוזלים במהלך הבישול. אני מערבב את זה.
הנה העוזר שלי, הוא אוהב לשבת בארונית :)
עכשיו הדבר הכי קשה הוא לחכות שהפטריות יתקררו ...
ברגע שהפטריות התקררו, תוכלו להגיש אותן לשולחן! אני מפזרת מעט פטרוזיליה. כפי שאתה יכול לראות, תהליך הבישול עצמו לוקח לא יותר מ -15 דקות, והתוצאה נהדרת.
אם אתה לא מתכוון לאכול עכשיו, אז אני ממליץ להעביר את הפטריות לצנצנת זכוכית, לשפוך מרינדה ולקרר. על פי התצפיות שלי, פטריות מאוחסנות כך עד 10 ימים.
כמה טוב הפטריות האלה עם תפוחי אדמה, מממ ...
ובהחלט אבשל לראש השנה!
הפטריות האלה הרבה יותר טעימות מאלה שהן מוכרות לנו בחנות. כפי שניסיתי את זה פעם אחת, אני כבר לא קונה מהחנות.
קוראים יקרים, אנא דרג את המתכון כמו, שתף עם חבריך - זה הפרס הטוב ביותר עבורי ותמריץ לכתוב מאמרים נוספים.
אל תשכחהירשם לערוץ שלי.תודה שהיית איתי. נתראה בקרוב!
האם אתם מחמצים את הפטריות עצמן? האם אי פעם ניסית את זה? אני מצפה לתגובות ותגובות בתגובות!
כדי להכין שמפיניון הייתי צריך:
- 500 גרם. שמפיניונים.
- 25 גרם. שמן חמניות.
- 35 גרם. חומץ תפוחים.
- 3 שיני שום.
- 50 גרם. מים.
- 3 ציפורן.
- 8 גרגרי פלפל שחור.
- 8 אפונה של פלפל אנגלי.
- 3 עלי דפנה.
- 05, כפית מלח.
- 0.5 כפית חרדל גרגירי.
- באופן אופציונלי, אתה יכול לקחת 0.5 כפית. סהרה
להלן מתכונים טעימים אחרים שלי: החטיף החביב עלינו - פיתת רול // כשנמאס לי מקציצות אני תמיד מבשל את המנה הזו // גבינה מעובדת ביתית