סלט שמפיניון טרי

סלט שמפיניון טרי יוערך לא רק על ידי אוהבי המטבח הגולמי. הוא קל להכנה, דל קלוריות ואפשר להגיש אותו עם ארוחת הצהריים והערב.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

שמפיניון - 200 גרם

עגבניות - 150 גרם

בצל סגול - 1 יח '.

מלח לטעימה

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תרד - 50 גרם

רוטב סויה - 3 כפות

חומץ בלסמי - כף אחת

סוכר חום - 1.5 כפית

שמן זית - 2 כפות

שום - 10 גרם

ג'ינג'ר טרי - 10 גרם

זרעי שומשום - כף אחת

מתכון שלב אחר שלב:

הכינו את כל המרכיבים להכנת סלט פטריות גולמי. קנו את הפטריות הטריות ביותר עם כובע לבן כשלג, אם כי המלכותיות מושלמות.

ניתן לקחת עגבניות שרי או כל זן אחר. במקום סוכר חום, מותר להשתמש בלבן רגיל או בדבש. אם אין עלי תרד, אז כל רוטב לסלט אחר הוא מושלם.

העבירו את הפטריות למסננת. יש לשטוף היטב במים זורמים קרים. במקרה זה, עליכם לבדוק לכל פטריה אם יש לכלוך. אם היא מלוכלכת בכבדות, שפכו את הפטריות עם מים מלוחים קרים והשאירו למשך 8-10 דקות.

שוטפים היטב לאחר אמבטיית המלח. השאירו לזמן מה לניקוז כל הנוזלים.

זה הזמן להכין את מילוי המרינדה להחתת כל המרכיבים. קחו מנה מתאימה. מוסיפים רוטב סויה, חומץ בלסמי, שמן זית.

instagram viewer

מקלפים את השום והג'ינג'ר. כותשים את שיני השום עם להב סכין וחותכים לחתיכות קטנות. טוחנים את הג'ינג'ר על פומפיה דקה.

הוסף מרכיבים מוכנים למרינדה. הוסף סוכר. לְרַגֵשׁ. מניחים בצד כך שהמילוי מוזרם היטב.

מקלפים את השמפניונים. חותכים ל 4-6 חתיכות עם הרגליים. טריזי הפטריות לא צריכים להיות עבים במיוחד. ניתן לחתוך לפרוסות. מעבירים לקערה עם מרינדה. מערבבים עד שכל חלקת פטריות מכוסה לחלוטין.

השאירו למרינדה למשך 10-15 דקות. מערבבים מדי פעם כדי להחתים בצורה אחידה יותר.

קלפו את הבצל ושטפו אותו. חותכים לחצי טבעות דקות. מחלקים אותם לחתיכות נפרדות ומוסיפים לפטריות. לְרַגֵשׁ. תנו למרינדה למשך 5-7 דקות.

מייבשים את העגבנייה השטופה. הסר את הגבעול. חותכים לחתיכות אקראיות קטנות. מוסיפים לבצל ופטריות. לְרַגֵשׁ. מרינדה במשך 4-5 דקות.

שוטפים את עלי התרד. טובלים במפית. חותכים את הגבעולים. קרעו את העלים בידיים והוסיפו לשאר המרכיבים. ניתן לחתוך לרצועות אם רוצים. לְרַגֵשׁ. מתבלים במעט מלח ופלפל.