קלאסי - זה כשיש תוספת כלום, רק מהות, רק רוב המוצרים החיוניים.
אם מעולם לא מנה מבושלת הזה לא יודע אם אני יכול להיות לך, אז האפשרות הזאת היא טובה, כמו שאומרים, בתור התחלה.
pasties תוצרת בית
אגב, המתכון הוא נבדק לאורך השנים ואת המוצר הסופי מתברר תמיד עם תוצאה מצוינת.
מרכיבים:
קמח, 500 גר '
שמן צמחי 1/3 כפית
מים קרים 250 מ"ל
קמח כפית מלח 1 בלי שקופיות
300 גרם בשר טחון
בצל 150 גרם
מרק או מים 4-6 st.lozhek
הירוקים (אופציונלי)
שמן צמחי לטיגון
בשר מלח 1 כפית
ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
1. קח קערה עמוקה, מנפים את הקמח לתוך כל זה. תעשה את זה הכרחי כדי להרוות אותו עם חמצן.
בזכות המניפולציה הזאת, ומוצרים מוגמרים אחרים פעולות מסובכות תתבררנה פריכים הבלילה עצם עם פצעונים רבים.
יוצקים לתוך מלח קמח ולהוסיף שמן צמחי מעט.
בתחילה חמאה עם לשפשף קמח עם האצבעות כדי למנוע גושים, ואז פשוט לערבב.
2. את הקמח מוסיפים מעט מים, עדיין בחישה.
תלוי כמה מים שנדרש כדי להמשיך ולהזרים אותו. בדרך כלל יש לי תמיד זה לוקח 240 - 250 מ"ל.
מערבבים בידיים הטובות ביותר כדי להרגיש כמה נוזלים נדרשת.
בתחילה, לעשות את זה בקערה, וכאשר המים עם הקמח הוא לגמרי מתאחדים, לשים משקל על השולחן.
זה לא יהיה להחליק ואפילו מעט "קרוע", רוצה להוסיף עוד מים, אבל לא עושה את זה.
אתה פשוט צריך להתחיל לישה. הקמח לא הוסיף.
הבצק יהיה מאוד נוקשה וקשה להתנגד יצווה. זה צריך להמשיך ללוש אותו במשך 6 - 7 דקות, אולי קצת יותר.
זה צריך להיראות מגניב, לא בצק אלסטי מאוד, ללא שמץ של כל כתמי קמח.
זה יהיה honeycombed מעט ולא מאוד להחליק. ואנחנו לא חייבים להיות מאוימים.
3. זה במקום כזה אותו בניילון נצמד ומשאירים לנוח כשעה בטמפרטורת החדר.
עד שהגיע הזמן לעשות מלית.
4. מהחרטום ועד להסיר את הקליפה קוצצים לחתיכות, לסובב אותו במטחנת בשר, אתה יכול במעבד מזון או בבלנדר.
יש אנשים שמעדיפים אותו חתוך לקוביות, אבל אני אוהב את זה כאן במצב כזה, כאשר בצל כתוש בפירה.
מוסיף אותה המלית המוגמרת. אנחנו - בשר בקר.
5. הירוקים לשטוף, לייבש וקוצצים דק. שלח טחון. מוסיפים מעט מלח (להוסיף כפית בלי שקופיות) ואת מעט פלפל שחור. מערבבים היטב.
6. טחון מחית להוסיף לו רכות.
יוצקים מים קרים מעט, או מרק. אני שופך 6 כפות. כפיות.
בשר צריך להיות גמיש, הומוגני מימי מעט, כמו שמנת חמוצה.
כדי חום המוצר יהיה מהיר מאוד, ולכן חשוב כי זמן המילוי ומטגנים.
7. מלית קרובה הרדיד והכניס למקרר למשך חצי שעה. בשלב זה, כדי להשיג את הכסף ולשים אותו על משטח העבודה.
8. זוהי הפעם על ידי להיות יותר פלסטיק, למרות תלול.
בצק כמה מכוניות היברידיות, וכך היא הופכת rovnenko ולא honeycombed.
9. kruglyash מסודר מחולק לשני חלקים שווים. אחד מהם הוסר תחת הסרט, ולמתוח אחר לתוך נקניק מסודר. ואז לחתוך לתוך 7 חלקים שווים.
חוגים שטוחים, לשאול אותם צורה עגולה וגם להסתיר מתחת הסרט כדי לא התייבשו.
משיכת אחד כל פיסת רול לתוך הקמח מעגל, podsypaya במידת הצורך.
יש לי התעורר צורך כזה. מעגל לְקַלֵשׁ מאוד, ו בקוטר של 18 עד 20 ס"מ.
10. על חצי אחד של המעגל לשים מילוי קטן, צעידה לאחור מקצה כ 2-3 ס"מ.
מתוך מספר זה קבלתי מוצרי 15 מבחן גמר, כך שאתה יכול פשוט לחלק את המלית כ בחלקים שווים.
אבל בכל מקרה זה צריך להתפשט על כף מאוד דק התפשטה בחצי כך שהחלק התחתון של המבחן יהיה אפילו לזרוח מעט.
לפני כל חישוב חדש של מלית שהיא צריכה להיות מעורבת, שכן מים הוא כל זמן "מצליפה".
11. כיסוי המילוי במחצית השנייה של בצק דק, לקפל קצוות ולחץ מעט מעל להסיר אוויר עודף.
חותם Edge, יכול להיות בידיים יכול להיות מערוך או מזלג.
אם יש חותך פיצה, או בצק, להשתמש בו.
עדיף לקחת את הזמן כדי מילוי של זרימת מיץ לא התחיל.
ודאו cheburek המוכן היה לא בייסורים, כי הוא יתחיל לבעור ולא יאפשר להכשיר את הבשר, לפני התהליך. אני עושה בשלב זה לא להשתמש בקמח.
13. מתי לטגן pirozhochki שלנו, לצפות מאחרים, ולכן הם לא zavetrilis. כדי לעשות זאת, אתה יכול לכסות אותם בנייר כסף או מגבת.
כאשר עובדים עם הבצק, מכסים אותו בניילון נצמד או במגבת לחה, אז זה לא להתייבש. כמו כן, לא למשוך חם, כמו בצק דק עלול להירטב ולעשות חור. בדרך כלל אני עושה שני פריטים ומטגנים אותם מיד.
14. מוצרי מטגנים כמות גדולה של שמן כדי השחמה, ואז פונים ומטגנים את הצד השני.
15. pasties Ready בטוח לשים על מגבת נייר כדי להסיר את עודפי השמן.
מגישים עם שמנת חמוצה, מתובל עם שמיר ושום טרי. טעים, פשוט יאם!!!
מבשלים תמיד באהבה ולאכול בהנאה!
כמו זה?
אנא שתף אותו ברשתות חברתיות אוSUBSCRIBEבערוץ שלי
ולשים כמו! אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))
תודה על הקריאה עד הסוף!