קשה מאוד להשיג לביבות רכות, ולכן במתכון זה אנו מערבבים חלב עם כמות קטנה של שמרים יבשים. הלביבות לא נוצרות מהר מאוד, מכיוון שהבצק מוכן תחילה, אותו יש להשאיר לעמוד זמן מה. לאחר הלישה הסופית יש להשאיר את הבצק גם לבד למשך חצי שעה. אבל הזמן המושקע בבישול שווה את זה, בסופו של דבר מקבלים לביבות רכות להפליא עם חלב, רך ונימוח מבפנים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
קמח - 250 גרם.
חלב - 250 מ"ל.
שמרים יבשים - כפית אחת
ביצים - 1 יח '.
סוכר - כף אחת
מלח - קורט
שמן צמחי בבצק - 1 כף
שמן צמחי לטיגון - 60 מ"ל.
איך לבשל:
להכין אוכל.
מוזגים חלב חם למיכל עמוק, מוסיפים אליו סוכר ושמרים יבשים. מערבבים ביסודיות כמה דקות כדי להמיס מעט את החומרים בתפזורת בחלב.
ואז מוסיפים שליש מהקמח. מערבבים היטב עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
עדיף לערבב את בצק השמרים ביד, מבלי להשתמש במכשירים חשמליים. הניחו את הבצק בצד למשך 30 דקות כך שיעלה מעט.
בינתיים, שלב ביצה, מלח ושמן צמחי בכלי נפרד. מערבבים היטב לקבלת הרכב הומוגני.
לאחר זמן מה שופכים את תערובת הביצים לבצק, מערבבים.
ואז מוסיפים את הקמח שנותר להרכב הראשי. מערבבים במטרפה עד שהבצק חלק וללא גושים.
הניחו אותו בצד לשעה נוספת להתאמה. תוך כדי כך יש לכסות במגבת או בצלחת עמוקה.
לאחר זמן מה הבצק יתפח וגודל כפול. אחרי זה, אתה לא צריך לערבב את זה יותר.
מחממים את התבנית, יוצקים 2 כפות. שמנים. כף את חלקי הבצק לשמן החם. מכסים את התבנית במכסה, מכניסים את האש לבינונית. לאחר כ -1.5 דקות הלביבות יעלו ויגדלו בגודל.
הפוך אותם לצד השני, חזור על ההליך.
מטגנים את כל הדגימות בצורה כזו. מוסיפים שמן לפני כל פנקייק.
מפזרים את הלביבות המוגמרות בנדיבות באבקת סוכר.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!