קיפודים טחונים עם אורז ורוטב

Admin

click fraud protection

היום אנו מכינים את אחת המנות האהובות על הדור הצעיר - בשר טחון וקיפודי אורז עם רוטב. המנה קיבלה את שמה מהדגנים שבולטים מהקציצות בצורה מצחיקה, הדומה למחטים של קיפוד. נכון, הם בולטים רק אם מוסיפים אורז גולמי לבשר הטחון, אחרת הם קציצות רגילות. אגב, לקבלת השפעה גדולה עוד יותר, ניתן להוסיף לחם נוסף גם כדורי בשר בגריסי אורז.

עדיף לטגן את הקיפודים מראש כדי שלא יתפרקו בעת התנור. באשר לרוטב, כל רוטב לבחירתך יעשה. האפשרות הפשוטה ביותר היא שמנת חמוצה עגבניות ללא ירקות. נכון, אחרי שתבש ברוטב, קוצים של קיפודים כמעט בלתי נראים.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

בשר חזיר ובשר טחון - 600 גרם.

אורז עגול - 100 גרם.

ביצה - 1 יח '.

בצל נורה - 1 יח '.

משחת עגבניות - 1.5 כפות

שמנת חמוצה - 100 גרם.

קמח - 2 כפות

שמן צמחי - 50 מ"ל.

מלח, פלפל - לפי הטעם

ירוקים - 10 גרם.

מים - 200 מ"ל.

סוכר - כפית אחת

איך לבשל:

 שלב 1 מתוך 13
שלב 1 מתוך 13

להכין אוכל.

שלב 2 מתוך 13
שלב 2 מתוך 13

מפרידים את ראש הבצל מהקליפה, שוטפים, חותכים לגזרים גדולים ומכניסים לכלי בלנדר. כשהמכונה למטבח מופעלת בכל הכוח, מקציפים את הירק למחית.

שלב 3 מתוך 13
שלב 3 מתוך 13

שלב את התערובת שהתקבלה עם בשר טחון בכלי אחד.

שלב 4 מתוך 13
שלב 4 מתוך 13

שוטפים אורז גולמי היטב במים ואז מסירים את הנוזל לחלוטין. מערבבים מחצית מהדגנים עם הבשר הטחון, מניחים את השאר בצד לזמן מה - שימושי לפרור.

שלב 5 מתוך 13
שלב 5 מתוך 13

ואז טורפים פנימה ביצה להרכב הראשי, מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים נמרצות כך שתערובת הביצים תעטוף היטב את הבשר הטחון.

שלב 6 מתוך 13
שלב 6 מתוך 13

בצלחת אחת, שלב את מנת הקמח הרצויה ואת מחצית האורז הגולמי שנותרה, ערבב. מגלגלים קציצות קטנות ממסת הבשר, מגלגלים כל אחת מהן לחם. לפיכך, השתמשו בכל הבשר הטחון, וקבלו כדורים קטנים רבים, שבזכות לחם האורז דומים לקיפודים.

שלב 7 מתוך 13
שלב 7 מתוך 13

מניחים מחבת על הכיריים, יוצקים מנה מספקת של שמן. לאחר ההתחממות הניחו את כלי העבודה על המשטח. מטגנים אותם על אש בינונית, ללא כיסוי.

ברגע שצד אחד של הקיפודים שחום, העבירו אותם לצד השני. לא כדאי לשמור את קציצות הבשר זמן רב, העיקר לטגן את השכבה העליונה. הם יבשלו לחלוטין דרך תבשיל הרוטב.

שלב 8 מתוך 13
שלב 8 מתוך 13

בינתיים הכינו את המילוי. בקערה שלבו שמנת חמוצה ורסק עגבניות, הוסיפו מנת סוכר, מלח.

שלב 9 מתוך 13
שלב 9 מתוך 13

מוזגים את כמות המים הנדרשת. על ידי ערבוב תכוף עם מטרפה, המיסו את השמנת החמוצה והעגבניה ככל האפשר בבסיס הנוזלי ליצירת רוטב חלק. טועמים את הרוטב, מוסיפים את התבלינים החסרים.

שלב 10 מתוך 13
שלב 10 מתוך 13

מקפלים את הקולובוקים המטוגנים בסיר או במחבת מרווחת, יוצקים על הרוטב המבושל.

שלב 11 מתוך 13
שלב 11 מתוך 13

הניחו את המיכל עם התוכן על המבער, מכסים במכסה. מבשלים את כדורי הבשר ברוטב על אש נמוכה במשך 30 הדקות הבאות.

שלב 12 מתוך 13
שלב 12 מתוך 13

בוזקים את הקיפודים בעשבי תיבול לפני ההגשה.

שלב 13 מתוך 13
שלב 13 מתוך 13

בתאבון!

עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!

סלט גזר ועוף קוריאני
סלט גזר ועוף קוריאני

הסלט עם גזר קוריאני ועוף מתגלה כמקורי מאוד, חריף, עסיסי וטעים להפליא. כמובן שלגזר הקוריאני יש תפק...

כבד צלעות בבלילה. עדין ורך. המתכון האהוב עליי
כבד צלעות בבלילה. עדין ורך. המתכון האהוב עליי

אני מכין את הצלעות כבר 5 שנים, ובכל פעם אני מופתע עד כמה זה טעים! ממליץ בחום המתכון הזה, צלעות שה...

בשר מתחת למעיל פרווה בתנור
בשר מתחת למעיל פרווה בתנור

אחת המנות המצליחות לארוחת צהריים משפחתית או לארוחת ערב יכולה להיות בשר מתחת למעיל פרווה, שנאפה בת...

Instagram story viewer