כמעט כולם אוהבים עוף מבושל ברוטב עגבניות. המנה הרבגונית הזו כובשת לא רק בפשטות ההכנה ובטעם הפיקנטי שלה, אלא גם בעובדה שהיא מתאימה כמעט לכל תוספת - תפוחי אדמה, אורז, כוסמת, פסטה. כמו כן, ניתן להכין מנה זו לארוחת צהריים משפחתית וגם לארוחת ערב.
רכיבים:
רגלי עוף - 500 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
קטשופ עגבניות - 200 גרם
מלח (אופציונלי
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
פטרוזיליה - 10 גרם
שמן רזה - כף אחת
איך לבשל:
הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. שוטפים את הרגליים מתחת למים זורמים, חותכים עודפי שומן, מסירים את יתר הנוצות, מנגבים במגבות נייר וקוצצים לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצל והשום, שוטפים, מייבשים.
מוזגים מעט שמן מזוקק רזה למחבת, מטגנים את נתחי העוף עד שהם מזהיבים מכל הצדדים. מעט מהשומן של עצמו ישתחרר מהבשר, והוא יתבשל בו.
חותכים את הבצלים לחצאי טבעות, מוסיפים לתבנית לעוף. הורידו את האש, בישלו 2-3 דקות.
הבצל לא אמור להישרף, שיהיה רק רך ומתוק. אם יוצא יותר מדי שומן מהרגליים, יש לנקז אותו.
לדלל את הקטשופ האיכותי והטוב ביותר במים, לשפוך לתבנית לעוף. מבשלים על אש נמוכה, מכוסים 10-15 דקות.
במהלך תקופה זו הרוטב יתעבה משמעותית, והבשר יתחיל לנוע היטב מהעצמות. פלפל לפי הטעם, מלח אם רוצים, לטעום. אם הקטשופ מעט חמצמץ והטעם הרוטב זהה, הוסיפו מעט סוכר מגורען לאיזון.
שוטפים כל עשבי תיבול טריים, יבשים, קוצצים דק בעזרת סכין. הוסף למחבת. מערבבים, מכבים את הכיריים ונותנים לכלי המוגמר לעמוד מספר דקות מתחת למכסה לפני ההגשה.
חלקו את העוף המבושל ברוטב עגבניות למנות והגישו כמנה עיקרית עם אהובכם לְקַשֵׁט. אני מאוד אוהב עם פירה. אגב, רוטב טעים הוא פשוט לחם לְהַספִּיג.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro