סלט חם של חצילים, פלפל ועגבנייה

סלט חצילים חם הוא אופציה נהדרת למנה עיקרית או לתוספת לבשר, תפוחי אדמה אפויים או כל תוספת אחרת. בישול, כמו גם הגשה, חייב להיעשות במהירות.

אם אתם אוהבים שילוב של חצילים, פלפלים ועגבניות, אז בהחלט תאהבו את הסלט ומכיוון שמרכיבים אלו הם "חברים" מצוינים זה עם זה, תוכלו להיות בטוחים בתוצאה הסופית. לקבלת טעם מלוח, הוסיפו מעט רוטב צ'ילי וסויה.

רכיבים:

חצילים - 1 יח '.

פלפל בולגרי - 0.5 יח '.

עגבניות - 1-2 יח '.

בצל נורה - 0.5 יח '.

ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם

צנוברים - 10 גרם

שמן שום - 2 כפות

חומץ יין - 0.5-1 כפית

סוכר - 0.3 כפית

תיאור תהליך הבישול:

1. הכן את כל המרכיבים הנ"ל על פי הרשימה.

2. שוטפים ומייבשים את החצילים ואז חותכים לקוביות קטנות. אם אינך בטוח שהכחולים הקטנים שלך אינם מרירים, עדיף לפזר עליהם מלח קודם ו השאירו למשך 10-15 דקות ואז נקזו את הנוזל החום, אך כעת יהיה צורך לכבס את הפירות עם מסננת יָבֵשׁ. חותכים את הבצל לקוביות או לרצועות - מה שתעדיפו.

3. מקלפים את הפלפל הפעמוני מזרעים ומחיצות, שוטפים, חותכים לקוביות בינוניות.

4. מחממים מחבת על אש בינונית, יוצקים מעט שמן שום, מעבירים את החציל הפרוס, הפלפל והבצל. מטגנים ירקות כ4-5 דקות על אש בינונית.

5. ואז הוסיפו עגבניות בשלות עסיסיות חתוכות לחתיכות קטנות לתבנית. שוטפים ומייבשים ירקות, קוצצים דק. זורקים למחבת. ואז צריך לתבל את כל המרכיבים במלח ופלפל, להוסיף מעט סוכר לתו מתקתק, להוסיף חומץ יין.

6. מערבבים ומחממים כמה דקות.

7. מסדרים את הסלט מיד על צלחות, מפזרים צנוברים.

8. מגישים מיד את סלט החצילים החם.

בתאבון!

לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא התודה הטובה ביותר עבור הכותבים :)