במהלך איסוף / מכירת הגידול החדש נמלא את הפחים בקומפוט אגסים מתוקים לחורף. המתכון מוכר לרבים, הוא פשוט להפליא ומתאים לכל פרי, כולל פירות יער וכל מיני זנים מגוונים.
היעדר עיקור של פחיות במים שובה לב גם הוא. מספיק שיהיה ביד שמיכה מצמר או בד אחר שיכול להתחמם לאורך זמן. הם גלגלו את קומפוט האגסים בצורה הרמטית, עטפו אותו והשאירו אותו לבד עד הבוקר. מסכים, יש מינימום טרחה.
רכיבים:
אגסים - 5 יח '.
סוכר - 125 גרם
מים - 2.3 ליטר
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת קומפוט אגסים פשוט מבלי לעקר לחורף בבית, קחו את המאכלים ברשימה. אם אתם רוצים לטעום, הוסיפו תבלינים (אניס, הל, קינמון), אם אין מספיק חומציות, הוסיפו מעט חומצת לימון בסוף הבישול. להזכירך, איכות הפרי וסטריליות המיכל (בתוספת איטום, טמפרטורת התוכן) חשובים לאחסון בטוח של המשקה. בחן את הבנקים לגבי תקינותם, עם סדקים ושבבים, דחה מיד. לאחר הכביסה עם סודה לשתייה, אדים (עיקרו) מיכלים ומכסים באמבט מים או בתנור. כיילו את האגסים הבשלים ללא ריקבון.
שלב 2 - חותכים פירות נקיים לפרוסות גדולות. למעשה, קוביות, קש דק יותר, חצאים ואפילו אגסים שלמים מתאימים (אני מייעץ בלי גדם). רזה או לא מקולף - כרצונך. אנו טובלים את פרוסות הפירות לצנצנות סטריליות. אנו פורשים ומתמקדים בנפח הקומפוט העתידי. יותר אגסים, פחות סוכר ופחות מים - ריכוז גבוה יותר.
שלב 3 - מלאו במים רותחים, שימו את המכסים (לא אטומים!), אדים למשך 10 דקות. בדרך זו, לא רק נצרבים את האגסים, אלא גם מודדים את כמות / נפח המים הנדרשים לקומפוט.
שלב 4 - שופכים בעדינות את הנוזל החם לסיר, משאירים את האגסים בתחתית הפחיות. אנחנו ממתיקים את המים. יכול להיות פחות או יותר סוכר מגורען לפי טעמך. משקה מתוק מדי לרוב מדולל בעת צריכתו. מרתיחים, ממיסים סוכר.
שלב 5 - שופכים לאחור - בורג היטב. סובב את המכסה כלפי מטה כדי לוודא שהמפרקים תקינים. מצננים את התפר שמתחת לשמיכה, המחליף את העיקור במים.
שלב 6 - אנו מעבירים את צנצנות קומפוט האגסים לחורף לחדר קריר וחשוך.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)