שלום אנשים ישרים. משום מה הם לא בישלו עוגת גבינה כזו בילדותי - איכשהו מאפה כזה נפל מחיי. עם עוגה לא יומרנית כל כך עשויה מקמח, חמאה וגבינת קוטג ', נפגשתי די לאחרונה ונהניתי ממנה באופן בלתי צפוי, אבל חשבתי שכבר קשה להפתיע אותי עם אוכל. כל כך פשוט. לכן, אם מישהו עדיין לא ניסה זאת, אני מציע לתקן את אי ההבנה הזו ולבשל את עוגת הגבינה המלכותית הביתית שלך עם גבינת קוטג '.
רכיבים:
גבינת קוטג '- 500 גרם.
סוכר - 1.5 כוסות
קמח - 2 כוסות
גרידת לימון - מחצי לימון
ביצים - 4 יח '.
סוכר וניל - שקית (10 גרם)
אבקת אפייה - 1 כפית
חמאה - 150 גרם.
אבקת סוכר - לא חובה
איך לבשל:
להכין אוכל. הניחו בצד ומדדו הכל, כדי שלאחר מכן לא תתעסקו במטבח. ואגב, הסוכר והקמח המצוינים ברכיבים נמדדים בכוסות ביתיות רגילות. כאן אתה רק צריך לכבד את הפרופורציות. אתה לא צריך להיקשר למשקל.
שוברים את הביצים לתוך הגבינה ומוסיפים 1 כוס סוכר.
מוציאים את גרידת הלימון בעזרת פומפיה רגילה.
מוסיפים גרידה וסוכר וניל למלית. טוחנים את המסה בעזרת מערבל. אבל זה אפילו קל יותר לעשות הכל בבלנדר.
יוצקים בנפרד קמח לקערה, מוסיפים סוכר ואבקת אפייה (ניתן להחליף אותו ב 1/2 כפית סודה לשתיה).
מגררים את השמן על פומפיה גסה. כדי לא ללכת לאיבוד בגוש, נוח לטבול אותו בקמח בכל פעם, ולערבב מעת לעת את השמן המגורד עם הקמח הכולל. ואז פירורי החול ייצאו אחידים יותר, והתהליך לא יגרום לקשיים.
מערבבים חמאה וקמח עם הידיים, משפשפים עם האצבעות. אתה צריך לקבל חלק קטן מפירורי חול. הרשו לי להזכיר לכם כי מטעמי נוחות השמן צריך להיות קר, אך לא "אלון" מהמקפיא.
מכסים קלף אפייה בגודל של כ- 25 ס"מ. נוח להשתמש במיכל מתפרק ולכסות אותו בנייר כך שהקצוות יישארו בחוץ. ניתן לנתק את העודף.
יוצקים שני שליש מכל פירורי החול לתבנית, ומושכים את התערובת לקצוות, יוצרים דפנות קטנות. אין צורך ללחוץ וללחוץ. יש לי צורה גבוהה ואני מרים את הקצוות רק כמה סנטימטרים.
מוזגים בעדינות את המילוי - הוא ימלא את הטופס בפני עצמו. השתמש באצבע שלך כדי להפיל את שולי פירורי החול, "שופך" אותם לתוך המסה.
מכסים הכל בפירורי החול שנותרו. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 צלזיוס למשך 45 דקות.
כשהיא מוכנה, מוציאים את עוגת הקורד מהתנור, גם אם המלית נראית לחה בפנים. הוא צריך להתקרר מספר שעות ולתפוס.
בוזקים את המאפים המוגמרים עם אבקת סוכר אם רוצים.
עוגת הגבינה המלכותית מוכנה להגשה.
בתאבון!
בימי בית הספר היה לי ההזדמנות לנסות את עוגת הגבינה "בית הספר" - לחמנייה פתוחה עשויה מאפה קצץ ובמילוי מילוי מונח במרכז. ולמרות שלא הייתה בו מספיק גבינת קוטג ', אהבתי מאפים כאלה עם תה בכוס. אותה עוגת גבינה, בגלל גודלה, אם לא רויאל, אז באמת המאסטר - יש בה הרבה מילוי גבישי עסיסי, מריח וניל, דפנות פריכות וחלק עליון פירורי. נושכים אותו חזק חזק תה - תענוג טהור. עוגה כזו נראית טעימה עם ריבת פירות יער או קונפיטורה - לונגבוני, דומדמניות. חבל, הפעם לא חשבתי לצלם.
לפי המסורת, אני מציע לבשל, לגבש את דעתך ולספר / להראות מה קיבלת שם.
ולהיום יש לי הכל. החזייה שלך מאודסה.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro