פולוק הוא לא רק טעים, אלא גם דגים בריאים מאוד. זה חייב להיכלל בתזונה, במיוחד בתקופת הסתיו-חורף. יש הרבה שיטות בישול. היום אני רוצה להגיד לך איך לבשל פולוק ברוטב עגבניות. לדעתי זה המתכון המוצלח ביותר. נתחי דגים מטוגנים קלות ואז מבושלים ברוטב עגבניות יחד עם ירקות, שבזכותם הדג רך ועסיסי מאוד. אפשר להגיש אותו לא רק חם, אלא גם מקורר. פירה או אורז מבושל מושלמים כתוספת. נסה זאת!
רכיבים:
פולוק s / m - 800 גרם.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
משחת עגבניות - 1.5 כפות
סוכר - 0.5 כפית
עלה דפנה - 2 יח '.
קמח - 3 כפות
מים - 250 מ"ל.
שמן צמחי לטיגון - 100 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המוצרים הנדרש.
2. הפשרה של הפשרה בטמפרטורת החדר. השתמש במספריים למטבח כדי לקצץ את הסנפירים ולהסיר את הסרט השחור מהבטן. שוטפים, סופגים מלחות וחותכים למנות. מניחים את הדג בקערה ומתבלים במלח ופלפל. לקבלת טעם בולט יותר, ניתן להוסיף מגוון תבלינים, כמו גם מיץ לימון סחוט טרי. מערבבים את הדג בעדינות, מכסים את הקערה ומשאירים למשך 15-20 דקות. במהלך תקופה זו, פולוק צריך להיות רווי תבלינים ורווי בניחוחות.
3. ואז מגלגלים את נתחי הדג בקמח ומכניסים למחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי.
4. מטגנים משני הצדדים עד שהם חומים זהובים. מעבירים את הדג מהמחבת לסיר או תבשיל קטן.
5. מקלפים את ירקות השורש. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר בפומפיה בינונית. מטגנים ירקות עד שהם רכים בשמן צמחי.
6. מוסיפים רסק עגבניות, עלה דפנה ומים.
7. מערבבים הכל היטב ומלח. מוסיפים מעט סוכר כדי להתאים את החמיצות של הרוטב. מביאים לרתיחה ומשהים במשך 5 דקות.
8. יוצקים את הרוטב לסיר עם דג, מכסים ומבשלים 15-20 דקות על אש נמוכה.
9. מנה טעימה מאוד - פולוק ברוטב עגבניות - מוכנה.
הגישו את הדג הזה עם תוספת על צלחות מנות, ועליו רוטב עגבניות. חתיכת לחם לבן תהיה גם שימושית. לְהַמלִיץ.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro