נאפה קישואים נימוחים במילוי מתחת לקרום גבינה בתנור - מנה אוניברסלית לכל יום, לסעודה ידידותית או לפיקניק באזור הכפרי.
בשר טחון למילוי קישואים יכול להיות מגוון מאוד: מבשר ועוף - לאוכלי בשר; עם דגנים, עשבי תיבול וירקות - לתומכי מזון צמחי וקליל; עם צלפים ספציפיים, אנשובי וגבינות אקספרסיביות - למי שרוצה להוסיף קצת כיף.
רכיבים:
קישואים - 300 גרם
גבינת פרמזן - 50 גרם
עגבניות - 100 גרם
מיונז - 30 גרם
שמן צמחי - 30 מ"ל
שום - שן אחת
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי לבשל קישואים בתנור עם גבינה, קחו את המאכלים ברשימה. ערכת המצרכים המינימלית לחטיף עסיסי ומתובל במידה. החליפו כל גבינה אחרת להמסה לפרמזן, אם תרצו.
שלב 2 - ככל שהירקות צעירים יותר, כך טוב יותר. חותכים קישואים נקיים לשניים לאורך, מחלקים באומץ גדול מדי לארבעה חלקים שווים. אנו מוציאים את העיסה בקצה הכף, בעזרת סכין או אמצעי מאולתר אחר המתאים למניפולציה פשוטה זו. אני ממליץ להסיר זרעים קשים (לירקות בשלים יתר). אל תשליך את עיסת הדלעת - הכל נכנס לעסקים, ליתר דיוק, למילוי. אנו יוצרים ריקים בסירות.
שלב 3 - חותכים את בשר הקישואים, העגבניות הבשריות והבשלות לקוביות קטנות. קוצצים את השום, מערבבים עם מלח, פלפל חריף גרוס ומנת מיונז (או שמנת חמוצה). המילוי הפשוט ביותר למלית קישואים מוכן.
שלב 4 - אילף קלות וממולא בנדיבות את הקישואים בתערובת צמיגה מתובלת - מורחים אותה במגלשה לכל אורך.
שלב 5 - מפזרים בנדיבות שבבי גבינה סביב כל ההיקף - מכסים לחלוטין את הירקות הטחונים. אנו מעבירים את המוצרים המוגמרים למחצה לתבנית אפייה משומנת (בצורה עקשן, על קלף או נייר כסף עם שמן צמחי). הכנסנו לתנור חם למשך כ- 30 דקות, שומרים על טמפרטורה של 190 מעלות. במשך 10 הדקות הראשונות שים מכסה (נייר כסף / קלף) כך שהבסיס הצפוף - קישואים - יאודה היטב. אנו אופים עד להזהבה מגבינה מומסת.
שלב 6 - מגישים את הקישואים אפויים עם גבינה, חמים או חמים, מקשטים בעשבי תיבול טריים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)