ניתן ליצור ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה על ידי צליית ברווז ותפוחי אדמה בתנור. למרות העובדה שלבשר הברווז לוקח הרבה זמן לבשל, הוא נשאר עסיסי כשהוא נאפה, מכיוון שהוא מבלה רוב הזמן תחת נייר כסף. לכן תפוחי אדמה לא מתפרקים.
לא ניתן להשתמש בשומן, מכיוון שברווז כבר מחזיק בשיא תכולת השומן - תפוחי האדמה יהיו רוויים בשומן ברווז מומס ויהפכו פירורים, טעימים. התבלינים הקלאסיים הם אידיאליים: מלח ופלפל שחור גרוס. מותר להוסיף תוספת של פפריקה מעושנת טחונה, טימין מיובש או רוזמרין, אך בצורה של אבקה. אל תשתמשו בעשבי תיבול טריים, שום טרי או בצל בעת האפייה - הם נשרפים.
המנה מוגשת רק חמה, מכיוון ששומן ברווז קר חסר טעם לחלוטין.
רכיבים:
ברווז (חלקים) - 500 גרם
תפוחי אדמה - 7 יח '.
פפריקה טחונה - 1 כפית
מלח ופלפל לפי הטעם
תערובת פלפלים - 2 צביטות
הכנה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים את הוורידים והסרטים. לחלופין, הסר את העור אם ניקוי גרוע. דאגו להשאיר את השומן - הוא ימס וירווה את פרוסות תפוחי האדמה. ככל שחתיכות הברווז גדולות יותר, כך ייקח יותר זמן לאפות אותן. שים אותם במיכל עמוק. רכשו פקעות תפוח אדמה בינוניות, שטפו היטב עם הצד הקשה של הספוג כדי להסיר לכלוך ואבק. גזור חורי תולעת, אם יש. חותכים כל ירק שורש לרוחב לשניים ומוסיפים למיכל עם בשר הברווז.
2. שופכים פנימה מלח (מיודד או לא מיוד), פלפל שחור גרוס ופפריקה מתוקה, תערובת פלפלים. מערבבים היטב כך שמזונות גדולים יתכסו בתבלינים. אתה יכול להוסיף כמה טיפות של שמן צמחי כדי לתת לפפריקה הטחונה את צבעה.
3. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית אפייה עם השכבה התחתונה. בשום מקרה לא עליון, אחרת הירקות לא יהיו רוויים בשומן ולא יהיו טעימים. אם הברווז לא היה שמן מדי, הוסיפו לתבנית מעט שמן צמחי או מים אם הכנתם אפשרות תזונתית.
4. הניחו את חלקי הברווז מעל, והקפידו שלא להשאיר עצמות בולטות כדי שלא יקרעו את נייר הכסף. מכסים את התבשיל בנייר כסף ומכניסים לתנור לשעה של 220 מעלות.
5. מסירים את נייר הכסף 10-15 דקות לפני שהוא מוכן ומניחים לבשר להשחים. בדוק אם תפוחי האדמה מוכנים על ידי פירסינג בעזרת מזלג. מוציאים את המנה מהתנור ונותנים למנה להתקרר מעט.
שים תחילה את תפוחי האדמה על הצלחות ואז את חתיכות הברווז האפויות. מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים חם.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)