מקרל אפוי בצנצנת עם ירקות ועגבניות הוא מאכל אוניברסלי לכל יום ולשולחן חגיגי, שנשאר טעים גם חם וגם מקורר. יתר על כן, נדרש מינימום מאמץ מהטבח. מגישים אם רוצים עם תפוחי אדמה (פירה, מבושל לחתיכות), ירקות בגריל, סלט ירקות טרי.
רכיבים:
מקרל - 600 גרם
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
שום - שן אחת
משחת עגבניות - 50 גרם
שמן צמחי - 30 מ"ל
עלה דפנה - 1 יח '.
מים - 100 מ"ל
מלח, פלפל חריף - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - כדי לבשל מקרל בעצמך בצנצנת בתנור, קח את המאכלים הרשומים. נקודה חשובה - בדקו את תקינות מיכל הזכוכית. הצנצנת חייבת לעמוד בחום התנור. במידת הצורך יש להפשיר את הדג מראש. באותו אופן לא נאפה רק מקרל, אלא גם כל דגי ים, נהר או אגם.
שלב 2 - חותכים את ראש פגר הדגים (כאשר מחליטים לבשל איתו, מסירים את הזימים), סנפירים, מוציאים את החלק הפנימי, מקלפים את הפילם השחור בחלל הבטן ושוטפים היטב במים קרים. ואז חתכנו את הדג לחתיכות די גדולות.
שלב 3 - הוסיפו למקרל בצל קצוץ לחצאי טבעות, מעט שום וגזר עסיסי מגורד עם שבבים גדולים. על פי מתכון זה, הדג יוצא תזונתי יותר, מכיוון שאין טיגון - אנחנו לא מטגנים לא ירקות ולא מקרל, שמנו אותם גולמיים בצנצנת. אנחנו מערבבים.
שלב 4 - הוסף רכז עגבניות, הוסף שמן צמחי, מלח ופלפל. אם אתם אוהבים תבלינים חריפים, זרקו כוסברה, תיבול מיוחד לאפיית דגים. מערבבים שוב בעדינות כדי להפיץ את כל התוספים שלנו באופן שווה.
שלב 5 - אנו ממריצים ומעבירים את הירקות עם הדג בעגבנייה לצנצנת נקייה (יש לי קיבולת של 700 מ"ל). בנוסף, מוזגים מים או מרק דגים (כ- 100 מ"ל) - המקרל עסיסי יותר עם נוזלים. שים עלה דפנה מעל להעצמת הארומה החריפה.
שלב 6 - מכסים את המיכל ביריעת נייר כסף ונשלחים לתנור על משטח. אנחנו מחממים את התנור ל -180 מעלות, אופים את הדג בצנצנת כ 45 דקות. אנו שולטים בתהליך מבלי לגרום לו להישרף מלמטה.
מגישים מקרל מאודה רך, עם ירקות, חם או מקורר.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro