ללא תוספת עשבי תיבול חריפים, איננו יכולים לדמיין שום מנה, בין אם זה מרק, מנה עיקרית, סלט או מתאבן. באביב אין שום בעיה עם זה, אבל מה עם סוף הסתיו או החורף, כאשר סופת שלגים משתוללת ושום דבר לא צומח ?!
אתה יכול לקנות שמיר, פטרוזיליה או בצל ירוק בסופרמרקטים, אך רמת החנקות בירקות כאלה תהיה פשוט צא מגודל הסדר, מכיוון שהוא גדל במיוחד למכירה, וככל שהוא גדל מהר יותר, כך הוא יביא מהר יותר רווח. כדי לא לקנות מוצר כל כך מפתה וצבעוני, אך מסוכן, עדיף להכין אותו בקיץ, מכיוון שיש דוכס של תריסר חבילות ירק על דלפקי השוק והסבתות!
שמיר, סלרי, פטרוזיליה, תרד, כוסברה, בזיליקום, טימין, רוזמרין, בצל ירוק - בחרו בדיוק את עשבי התיבול שאתם ומשפחתכם אוהבים.
כדי להוסיף למנות הראשונות במרק עוף, הקפידו להכין פטרוזיליה טרייה, למרקי דגים ומרק דגים - עלים סלרי, למרקים ומנות עיקריות אחרות, רטבים - שמיר טרי, ולאפיית בשר ועוף - רוזמרין, טימין ו ריחן. אפשר לערבב עשבי תיבול ולערבב אותם יחד, אך רצוי להסיר את הגבעולים, מכיוון שרוב החנקות (אם יש להן מקום להיות בירק) מצטברות בהן.
ישנן מספר דרכי הכנה: המלחה, הקפאה פשוטה והקפאת חיתוך עשבי תיבול בקוביות קרח. אנשים רבים אינם חכמים, ולאחר כביסה מקפיאים את כל הצרורות על ידי הנחתם במיכל או בשקית ניילון. במקפיא, חתיכה כזו תתקפא במהירות ותתפורר, לכן עדיף להשקיע כמה דקות מזמנכם היקר, אך טחנו אותה טרי והכניסו אותה למיכלים / מיכלים.
תכשירים כאלה לא ייקחו ממך מקום רב, אך טעמם של המנות שהוכנו על ידך יהיה פשוט מהמם - קיצי, טרי ועסיסי!
מְחַבֵּר: אלנה פריקה
מאמרים מעניינים נוספים:
הרופאים קבעו את 7 המאכלים החשובים ביותר לנשים מעל גיל 45
5 מזונות שמחלישים את המעיים של מבוגר
6 שילובי המזון והתרופות הללו עלולים להיות קטלניים
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!