עוגת גבינה עצלה עם גבינת קוטג 'היא מאפים מהירים טעימים, ריחניים ועדינים. זה דומה לעוגות הגבינה המפורסמות והאהובות, שהן לחמניות עגולות עשירות עם מרכז גומי. ההבדל הוא שאנחנו אופים מוצר אחד גדול, שנחתך כמו פשטידה ומוגש במנות.
אני ממליץ בחום להכין עבורך מאפים כאלה בשביל התה הביתי שלך. זה, לעומת זאת, לא מאוד מטריד וטעים בטירוף.
רכיבים:
בצק:
- קמח חיטה - 250 גרם.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- סוכר - 100 גרם.
- מלח - קורט
- שמנת חמוצה - 250 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- אבקת אפייה - 10 גרם.
מילוי:
- גבינת קוטג '- 400 גרם.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- תמצית וניל - 1 כפית
- סוכר - 100 גרם.
- סולת - 2 כפות
מתכון שלב אחר שלב:
כדי להכין עוגת גבינה אנו זקוקים לסט המוצרים הנפוץ ביותר. אני רוצה להפנות את תשומת ליבך לעובדה שאנו מוסיפים שמן צמחי לבצק, שאם ניתן יהיה להחליפו בחמאה מומסת.
נקודה חשובה נוספת היא בחירת גבינת הקוטג ', בחרו יבשה, שלא תתפשט על הבצק במהלך האפייה. אם גבינת הקוטג 'שלך לא יבשה במיוחד, עטוף אותה בבד גבינה ושם אותה על מסננת למשך כמה שעות כדי שעודף הסרום יהיה זכוכית.
במקום סולת אפשר להשתמש בקמח או עמילן תירס, אבל עם סולת אני אוהב את זה יותר טוב. הוסיפו כמה שיותר סוכר כראות עיניכם.
להכנת הבצק מקציפים את הביצים לקערה, מוסיפים סוכר. מקציפים הכל במיקסר עד שהוא תפוח ומגדיל את נפחו.
מוסיפים שמנת חמוצה. מקציפים שוב. רצוי להשתמש בשמנת חמוצה של לפחות 20% שומן.
מוסיפים לבצק קמח מנופה, מלח ואבקת אפייה. מקציפים את התערובת במיקסר במהירות נמוכה או במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. זה צריך להיות עקבי כמו שמנת חמוצה סמיכה.
יוצקים שמן צמחי ללא ריח ומערבבים היטב עם מרית.
מרפדים קלף טופס בקוטר 20 ס"מ. ניתן גם לחתוך את נייר האפייה לרצועות ולקבע אותו בצדדים עם מים או שמן צמחי, כך שניתן להסיר את העוגה בקלות מהתבנית מבלי לפגוע בדפנות. אם לא מכסים את המיכל בנייר אפייה, פשוט משמנים את התחתית והדפנות בחמאה או בשמן צמחי.
יוצקים את הבצק בעדינות לתבנית.
למילוי מניחים את הקורד בקערה. מקציפים את הביצים. מוסיפים שמנת חמוצה וסוכר, מערבבים.
לאחר מכן הוסיפו תמצית וניל וסולת. מערבבים שוב. לקבלת עקביות חלקה יותר, חבטו במסת השומן במערבל ידיים.
בתבנית על הבצק, בעדינות, בעזרת כף, שמים את המילוי באמצע.
מכניסים את הפשטידה לאפייה בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך 45-50 דקות.
מוציאים את עוגת הגבינה העצלה המוכנה עם גבינת קוטג ', מוציאים אותה בזהירות מהתבנית ומצננים. לאחר מכן, חותכים לחתיכות ומגישים.
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)