כרוב כבוש עם סלק הוא אחד המתאבנים הרבים שקל להכין. המרכיבים למתכון תמיד נמצאים על מדפי המטבח, הם זמינים יותר, והתוצאה היא תמיד ללא תחרות.
יתרון גדול של המתאבן הוא שאפשר להגיש אותו גם עם בשר, עוף, דגים, וגם עם דגנים, תפוחי אדמה, פסטה וכו '. כרוב יכול לעמוד מוכן במשך כחמישה ימים ומעלה.
אפשר להוסיף צ'ילי ושום למרינדה להכנת חטיף נוצץ. אם לרשותכם ירקות עונתיים צעירים מהגן, הקפידו להשתמש בהם.
רכיבים:
כרוב לבן - 300 גרם
סלק - 150 גרם
גזר - 60 גרם
מלח - 1 כפית
מים - 0.5 ליטר
סוכר - 0.5 כפות.
חומץ 9% - 2 כפות
עלה דפנה - 1 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל
זרעי חרדל - כפית אחת
תיאור תהליך הבישול:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה.
2. בחר סלק וגזר בינוני, ירקות צעירים הם אידיאליים. לנקות ולכבס, לייבש.
3. יש לחתוך ירקות די גדולים, אין צורך לטחון, גזר - במעגלים, סלק - בצלחות. אם תרצה, תוכל להוסיף כאן שום, זה ייתן גוון נעים של טעם.
4. חותכים את הכרוב לעלי כותרת גדולים, מסירים תחילה את העלים העליונים מהראש ומשליכים אותם.
5. לאחר מכן, עליכם להכין את המיכל, בחירה מצוינת תהיה צנצנת זכוכית, אותה יש לשטוף תחילה היטב. ממלאים אותו בירקות מוכנים עד למעלה בשכבות - גזר, סלק, כרוב. מנערים את המכל המלא מספר פעמים כך שהירקות ישכבו קרוב יותר זה לזה.
6. הדבר החשוב ביותר שנותר הוא הכנת המרינדה. מרתיחים חצי ליטר מים מסוננים נקיים בסיר, מוסיפים מלח, סוכר, זרעי חרדל, מוסיפים חומץ, שמן. זורקים פנימה גם את עלה הדפנה. ניתן להוסיף ציפורן, פלפל אנגלי, כל סט עשבי תיבול ותבלינים - מה שאוהבים. מרתיחים את המרינדה כמה דקות ויוצקים לצנצנת.
7. השאירו את הכרוב בטמפרטורת החדר עד שהתקרר, ואז הכניסו למקרר.
8. אחרי יום אתה יכול לקחת דגימה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)