רבים מהדור המבוגר שמצא את ברית המועצות, אני חושב, צריכים לזכור את התפשטות הרינג הזו. לעתים קרובות הוא הוכן על שולחן חגיגי והונח ליד פורשמאק ומתאבן מקורי. הרינג באותה תקופה היה מלוח למדי, לעתים ספוג מים או חלב, או שימש בסלטים ובמתאבנים, שם המלח לא הרגיש כל כך. עכשיו הדג מלוח קל, וככל הנראה, יהיה צורך להתאים את הממרח למלח, אבל אני מבטיח לכם שהוא לא ישאיר אתכם אדישים.
רכיבים:
- פילה הרינג - 300 גרם
- חמאה - 80 גרם
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- גזר מבושל - 70 גרם
- פלפל צ'.מ. - לטעום
- מלח - לפי הצורך
הכן את כל האוכל שאתה צריך. אני רוצה לומר מיד שהמתכון מיועד הרינג מלוח קל, אם יש לך שימור מלוח, ייתכן שיהיה עליך להוסיף עוד מעט חמאה או גבינה מעובדת - מה שיותר דומה לו.
יש להרתיח גזר מראש ולקלף. ככלל, הוא מבושל לא יותר מ -15 דקות.
קנו הרינג ממוכר מהימן, בעל עור מבריק שלם ללא צהבהבות. יש לנקות אותו מקרב הפנים, הראש, הזנב, הרכס ועצמות הבטן.
השמן חייב להיות קר, אחרת יהיה קשה להעביר אותו דרך מטחנת בשר. גם גזר טחון, פילה הרינג וגבינת שמנת דרך מטחנת בשר עם מסננת גדולה לקערה עמוקה ונוחה.
בשום מקרה, אל תנקבו את התוכן בבלנדר, החומרים יהפכו למסה הומוגנית וטעם המתאבן יהפוך לבלתי מובן ומוזר.
מערבבים היטב את כל החומרים. המתאבן צריך להיראות כמו התצלום, עם חתיכות קטנות של גזר, הרינג, גבינה וחמאה.
פלפל בנדיבות עם פלפל טחון טרי. טועמים, ממליחים במידת הצורך. מכסים את המיכל בניילון נצמד ושולחים את החטיף למקרר לזמן מה, טעמו הרבה יותר טוב כשקר.
יבש פרוסות לחם לבן או שחור עד לקרוטונים בתנור או במחבת והגיש עם ממרח הרינג למשפחה לארוחת הצהריים.
מתאבן זה ניתן לשים בבטחה על השולחן לפני האורחים, הם אוכלים אותו בהנאה רבה.
עבור חובבי הרינג מדובר בפינוק אמיתי.
תהנה!
מְחַבֵּר: טטיאנה צ'ודובסקאיה
מאמרים מעניינים:
מרגיש חלש? שנה את הדיאטה שלך
מוצרים TOP-6 שיעזרו לך "לתפוס" מתח
10 סיבות לאכול תפוחים כל יום
לעשות לייק, להגיב, לשתף ברשתות חברתיות,הירשם לערוץ שלנוהוא התגמול הטוב ביותר עבורנו!
בריאות טובה והשראה קולינרית :)
חברך ועוזרו וילקין!