למרות שלפית הדומדמניות הלבנות צבע בהיר וכמעט שקוף, הוא אינו טעים יותר מהזן האדום של פירות היער. המתכון כולל שימוש בדומדמניות אחת, אך בעתיד תוכלו להשלים אותו עם פירות אחרים. גרגרי יער זה משתלב היטב עם דומדמניות, ורדים, פירות הדר וכן הלאה.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
דומדמניות לבנות - 400 גרם.
סוכר - 150 גרם.
מים - 1300 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן פירות יער וסוכר מגורען, כמו גם צנצנות 1 ליטר ו 0.5 ליטר.
טובלים את הדומדמניות הלבנות במיכל עמוק עם מים קרים. יחד עם זאת, אין צורך לקרוע את הענפים כדי שהגרגרים לא יכניסו מיץ לנוזל. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את כל הפסולת שצפה אל פני השטח.
מפרידים את הגרגרים מהענפים. שוטפים במים זורמים ומנקזים. במקביל, מנפים את גרגרי היער המקולקלים והמקומטים.
לאחסון ארוך טווח של לפתן יש לנקות את המכל עם סודה, לשטוף, לעקר. ניתן לעקר צנצנות בכל שיטה נוחה. זה יכול להיות אפילו טיפול בקיטור, רתיחה או עיקור בתנור או במיקרוגל. כמו כן, הקפידו לבדוק אם קיימים סדקים וצ'יפס בכוס.
הניחו את הדומדמניות המוכנות בתחתית הפחיות, וחלקו באופן שווה.
ממלאים את פירות היער במחצית מנת הסוכר שצוינה.
ואז שופכים עליו מים רותחים. בהתחלה - רק חצי מיכל כדי להימנע משבירת הכוס.
לאחר חצי דקה מוזגים מים על הצוואר. מכסים את הצנצנות במכסה, מניחים בצד ל -10 דקות.
לאחר זמן מה שופכים את המים מהקופסאות שימורים לסיר המבעיר. יוצקים את שארית הסוכר, מרתיחים כ -3 דקות, מערבבים לעיתים קרובות.
יוצקים את הסירופ שנוצר לצנצנות. אוטמים אותם במכסי פח בעזרת מפתח ברגים מיוחד למטבח. הקפידו לוודא שהקומפוט לא דולף על ידי הפיכת כל צנצנת על צדה או הפוכה.
מצננים את הסיבובים עם קומפוט מתחת לשמיכה חמה במצב הפוך. לאחר כ- 24 שעות, כשהכוס התקררה לחלוטין, שלחו את הצנצנות למקום מיוחד הנסתר מאור השמש.
פחים מלאים בשבילכם!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!