מלפפונים חמוצים חריפים לחורף

ההכנה המוצעת לחורף מיועדת לאוהבי אוכל חריף. למלפפונים, ספוגים במרינדה חריפה, יש טעם חריף. הם מתובלים לא רק על ידי פלפלים מרים, אלא גם עלי חזרת, שום וחרדל. מלפפונים ניתן לכבוש בשלמותם או לחתוך אותם לרצועות לנוחות השימוש. מתאבן חריף ישלים באופן מושלם משקאות אלכוהוליים בחברת גברים.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.

רכיבים:

מלפפונים - 700 גרם.

מלח - 1 כף

סוכר - 0.3 כפות

חומץ 9% - 1 כף

מטריית שמיר טרי - 1 יח '.

אפונה של פלפל אנגלי - 4 יח '.

אבקת חרדל - כפית אחת

שום - 4 טריזים

פלפלים חריפים - 6 טבעות

עלי חזרת - 0.5 יח '.

מים למרינדה - 400 מ"ל.

מתכון שלב אחר שלב:

הכן את כל מה שאתה צריך על פי הרשימה. כמות החומרים מסומנת לפחית אחת של ליטר או שתי פחיות של 500 מ"ל.

מוציאים את הקליפה מהשום, חותכים את הפרוסות ל -2 חלקים. חותכים תרמיל פלפל חריף לטבעות, לקבלת חריפות רבה יותר, ניתן להשאיר את הזרעים. קורעים עלה חזרת לחתיכות קטנות, שוטפים.

שוטפים מלפפונים היטב, מייבשים מעט, חותכים את הזנבות משני הצדדים. חותכים כל ירק לאורך לארבעה חלקים, ומקבלים רצועות בעובי ובאורך זהה.

instagram viewer

מכינים את המיכל מראש - מנקים אותו עם סודה לשתייה, מעקרים על אדים או דרך אחרת (רתיחה, עיקור בתנור). מרתיחים את המכסים במים למשך 5 דקות ואז מייבשים לחלוטין.

מניחים עלי חזרת, מטריית שמיר, שום, טבעות פלפל חריף ופלפל אנגלי בתחתית המיכל היבש.

הניחו את פרוסות המלפפון בצנצנת זקוף, תוקעים אותן כמה שיותר חזק.

יוצקים מים רותחים על צוואר המיכל, מכסים במכסה. תנו למלפפונים לשבת 10 דקות.

יוצקים את הנוזל מהפחית לסיר. מוסיפים סוכר, אבקת חרדל ומלח. מרתיחים את המרינדה למשך 3 דקות. בסוף ממש מוזגים לתוכו חומץ.

ואז החזירו את המרינדה לצנצנת. הדק אותו מיד עם מכסה הבורג, הפוך אותו הפוך. וודא שהמרינדה לא מחלחלת דרך המכסה. עוטפים את הריק במשהו חם, מניחים אותו בצד ליום.