לפת הוא ירק שנשכח שלא ראוי, אם כי אנשים החלו לגדל אותו לפני מספר אלפי שנים, אך גם אז אומות רבות העריכו אותו הרבה פחות מאשר למשל סלק או תפוח אדמה. היא נחשבה למזון המתאים יותר לעבדים.
עם זאת, ברוסיה, לפת היה פופולרי מאוד בגלל הזול שלה, יומרות הגידול והיכולת המצוינת לאחסון ארוך טווח. זה החליף לחלוטין את תפוחי האדמה - הוא היה מטוגן, מבושל, אידוי, מיובש ומיובש. וכמה חומרים מזינים מכיל הירק הקטן הזה: כמות עצומה של סידן, מגנזיום, ויטמינים C ו- B.
עכשיו, לא כל ילד יודע איך נראה לפת, סיפור אגדה עליו קרא. ועוד יותר מכך, מעטים האנשים שמבשלים מזה משהו.
האמירה "קל יותר מלפת מהבילה" שרדה עד היום. ואכן, מה יכול להיות פשוט יותר מאשר לבשל את המנה הידועה הזו? בואו נבשל את מה שמכונה לפת מאודה בתנור. התהליך הוא למעשה די פשוט. עם זאת, יש כמה דקויות. אני מזמין אתכם להכיר את המתכון!
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
לפת - 1 יח '.
חמאה - 30 גרם.
מים - 6 כפות
מלח - קורט 1
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המאכלים ברשימה. בחר את הלפת שלך בכל האחריות. הירק צריך להיות חזק מספיק למגע, ללא התזה שחורה. לפת יכול להיות צהוב - זנים אלה גדלים ברוסיה, או לבנים - מיובאים בעיקר.
קחו חמאה שומנית, לפחות 82.5%.
השתמשו בסכין דקה כדי להסיר את העור וחתכו את הלפת לעיגולים בעובי של כ -5 מ"מ.
אנחנו צריכים סיר קרמיקה עם מכסה. מקפלים לתוכו את הירק הקצוץ ומוסיפים 6 כפות מים. אתה לא צריך לשפוך הרבה נוזלים, כי לפת צריך לאדות, לא להרתיח.
אם אין לכם את הכלים הנכונים, תוכלו לתפוס בקלות שרוול אפייה ולבשל בו באותו אופן.
מוסיפים מעט מלח, מכסים את הסיר. חממו את התנור ל -170 מעלות מראש, הניחו את הכלים בגובה אמצע התנור והשאירו ל 45 דקות.
מתבלים את המנה המוגמרת בחמאה.
מגישים מייד!
בתאבון!
בעבר, לפת מאודה נחשבה למנה עצמאית. כיום, תוכלו להגיש אותו כתוספת ל בָּשָׂר אוֹ ציפור.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!