באוגוסט, כאשר ציד הפטריות מתחיל, מה אתה מבשל לרוב עם פטריות? כמו שזה נראה לי, כולם מטגנים איתם תפוחי אדמה, כך שהמתכון שלי לבשלנים מתחילים לא יהיה מיותר.
ניתן לבשל מנה בכל שמן: מזוקק או לא מזוקק, כמו גם חמאה או שומן חזיר. זה עניין של טעם. פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה מתגלות כריחניות, מנה כל כך טעימה ולבבית מושלמת לארוחת צהריים או ערב. אגב, זו אופציה נהדרת ליום מהיר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
פטריות טריות - 300 גרם
תפוחי אדמה - 800 גרם
בצל נורה - 1 יח '.
מלח ועשבי תיבול טריים לפי הטעם
שמן צמחי - 70 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. הפטריות שלי כבר קלופות ונשטפות מראש. חותכים דגימות גדולות לפרוסות, קטנות - אפשר להשאיר אותן שלמות.
חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות. קלפו את תפוחי האדמה והשאירו אותם במים.
אם אנחנו רוצים שבתפוחי האדמה המטוגנים תהיה קרום מעורר תיאבון, אז ראשית עלינו לטגן את הפטריות.
מחממים כל שמן במחבת. אם לא עידנתם, עליכם לחמם אותו היטב לפני הטיגון. רק צריך להמיס חמאה או שומן.
ואז מוסיפים את הפטריות המוכנות, מערבבים. בישול במשך 8-10 הדקות הראשונות, מכוסה, על אש נמוכה. במהלך תקופה זו, הפטריות ישחררו מיץ ותבשיל במיץ שלהן.
ואז, מתחת למחבת עם פטריות, הכינו את החום למדיום. אנו ממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב ללא מכסה עד שהנוזל רותח.
בזמן שהפטריות מטוגנות, אנחנו מכינים את תפוחי האדמה. צריך לייבש אותו. חותכים לפרוסות או קוביות - מה שאוהבים הכי טוב.
מוסיפים לפטריות תפוחי אדמה. אנחנו מערבבים.
שמים בצל על גבי תפוחי האדמה. מטגנים 10 הדקות הראשונות על אש בינונית, מכוסה.
כאשר תפוחי האדמה התחתונים משחימים, ממליחים ומערבבים. עכשיו אנחנו מטגנים את הנותרות 8-10 דקות ללא מכסה.
תלוי בסוג תפוח האדמה, הוא יכול להיות מוכן גם לאחר 15 דקות מתחילת הבישול. זה יוצא פירורי במיוחד אם צעיר.
את תפוחי האדמה שלנו עם פטריות ניתן לפזר שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק בסוף הבישול או בהגשה.
תפוחי אדמה מטוגנים טעימים וארומטיים עם פטריות מוכנים. אנו מגישים את המנה חמה.
בתאבון!
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!