בעונת הקיץ, עם כוסות טריות במלאי, אל תשכחו לשמר אותם כדי לקשט איתם מנות שונות בחורף או להגיש אותם כחטיף עצמאי. הקישואים הכבושים פופולריים מאוד, ניתן לרכוש אותם בכל חנות או סופרמרקט, אך יהיה הרבה יותר זול להכין בבית! זה לא דורש את החומרים הרבים שיש במטבח שלך. כל אחד קובע לעצמו את טעם המרינדה, אז לאחר הוספת החומץ למלח, טעמו אותו.
אם היצירה מאוחסנת בטמפרטורת החדר, עדיף להוסיף לה אספירין: לצנצנת 0.5 ליטר - חצי טבליה, לליטר 1 - טבליה אחת. מוסיפים שום, גרגירי פלפל שחור ועלי דומדמניות או דובדבן כדי להעניק לשימור טעם בהיר.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים לכל טעם.
רכיבים:
מלפפונים קטנים - 230 גרם
מים - 1 כף.
חומץ 6% - 1.5 כפות
גרגירי פלפל שחור - 8 יח '.
אלון, דובדבן, עלי דומדמניות - 3-4 יח '.
שום - 2 ציפורן
מלח - 1 כפית אין עליון
סוכר - 0.25 כפית
שמיר - 3 סניפים
מתכון שלב אחר שלב:
להכין אוכל. במתכון זה מספרם מצוין לכל פחית של 0.5 ליטר.
יוצקים את הקישואים בקערה או בסיר עם מים קרים למשך חצי שעה. שוטפים את קופסאות הסודה לשתייה.
מקלפים את השום וחותכים את השיניים לפרוסות. שוטפים עלי דומדמניות, דובדבן, אלון או פטל. ניתן להשתמש בעלים של חזרת במקום אלון. הניחו אותם בתחתית המיכל, הוסיפו שום קצוץ עם גרגירי פלפל שחור.
שוטפים את המלפפונים במים ומסירים מהם בזהירות את כל האבק. ממלאים איתם צנצנות מבושלות עד אפס מקום, דוחפים את הירקות הכי חזק שאפשר.
הוסף שמיר על גבי המיכל. מרתיחים את המים מראש ושופכים מים רותחים לצנצנות, מנסים לשפוך אותם בכמה מעברים, אחרת מיכל הזכוכית עלול להתפוצץ. הברג את הכיסויים. כיסי אוויר עשויים להישאר בפנים, אז טלטלו את הצנצנת קלות והניחו לגורדנים להתאדות במשך 10 דקות. אין צורך בעוד זמן, אחרת המלפפונים יהפכו רכים ולאחר פתיחת השימור הם לא יתרסקו.
לאחר 10 דקות מוזגים את המים לסיר, מערבבים מלח וסוכר כדי להמיס לחלוטין את הגבישים. מחממים לרתיחה ומסירים מהאש. יוצקים חומץ ומערבבים.
יוצקים את הקישוקים המאודים במרינדה חמה ומבריגים את הצנצנות היטב. התהפך והתקרר בטמפרטורת החדר, ואז העביר למקום קריר.
לאחר הקירור המלפפונים ישנו לחלוטין את צבעם.
ניתן לאחסן את החומר עד שנה במקום קריר או עד 6 חודשים במזווה, בעוד שטמפרטורת האוויר לא אמורה לעלות מעל 23 צלזיוס. אם תרצה, תוכל לפתוח את הצנצנת בכל עת וליהנות מטעמם של הקישוקים הכבושים.
אם אתה אוהב את המתכון, אהב אותו (המחבר יהיה מרוצה מאוד!) ושמור אותו ברשתות חברתיות.
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!