אני אוהב ניסויים. ואני אוהב דלעת. לכן, בדרך כלל יש לי 3-4 חתיכות במלאי. אני מבשל מדלעת ודייסה, ומרקים ועוגות שונות, וקינוחים וחטיפים. כבר שיתפתי בערוצים שלי מתכונים רבים. אשאיר קישורים בסוף המאמר.
היום יש לי מתכון אחר! כשבישלתי בפעם הראשונה רשמתי את המתכון במחברת שלי מייד! וזה הכל... מלאי ה"דלעת "שלי אזלו))
איך לבשל
אני חותך את הדלעת לחתיכות, עוטף אותה בנייר כסף ואופה בתנור עד שהוא רך. אפשר כמובן לאפות את הדלעת לא רק בתנור. אפשר להשתמש במיקרוגל, מולטי קוקר או אפילו במייבש אוויר, אפשר "לרכך" את הדלעת במחבת עם מעט מים.
אבל זה יוצא הכי טעים אם הדלעת נאפה. אני לשה את הדלעת במזלג להכנת מחית. גלול בתמונה למטה:
ייבשתי את האגוזים בתבנית וקצצתי אותם (אני עושה זאת בעזרת מערוך). אין צורך לטחון דק מדי - טעים יותר אם חשים את חלקי האגוזים.
ועכשיו אני משלבת את כל המרכיבים בקערה. ולשה את הבצק.
רכיבים:
• דלעת אפויה - 200 גרם
• קמח - 300-350 גרם (אני לא מוסיף את כולם בבת אחת!)
• חלב - 100 מ"ל
• חמאה התרככה - 30 גרם
• סוכר - 40 גרם
• אבקת אפייה - 2 כפית.
• אגוזי מלך - 40 גרם
• קינמון - 0.5 כפית.
הבצק צריך להיות רך! אני לא מוסיפה את כל הקמח בבת אחת. אני מוסיף את זה בהדרגה! הבצק נשאר מעט דביק, כמו שצריך (אפשר לראות אותו בתצלום). אם תוסיפו הרבה קמח, העוגיות יהיו קשות!
מפזרים קמח על הלוח ומקמחים מעט את הבצק מעל. אני מגלגל אותו בעובי של כ -1 ס"מ. לחתוך לחתיכות. חתכתי למשולשים. אבל, כמובן, הצורה יכולה להיות כל שהיא.
אני מורחת את המשולשים על תבנית עם נייר אפייה ואופה כ-25-30 דקות בחום של 180 מעלות. העוגיות צריכות להיות שחומות קלות. זה לא אמור להחשיך יותר מדי! תסתכל בתנור שלך!
זה טעים! מְאוֹד! לא מתוק בכלל! וכשאתה מתחיל לאכול אתה לא יכול להפסיק. השילוב של קינמון ואגוזים עם דלעת זה משהו! החוץ פריך, החלק הפנימי רך. ממליץ בחום! העיקר לא "לפטיש" את הבצק בקמח. וגם לכם ייגמר הדלעת בבית!
גלול בתמונה:
כמובטח, מתכונים נוספים עם דלעת:
שיתפתי קישורים לכלים ולציוד שלי כאן.